Парное мясо *Делимся вкусными рецептами и впечатлениями)* - Страница 7

  • 47 Страниц +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • Последняя »
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему
Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 16 Октябрь 11
  • Сообщений: 16 671
  • Спасибо: 3270
  • Репутация: 2490

#121 Отправлено 06 Сентябрь 2014 - 18:05

ВСЕМ
Изображение
Изображение
[ 18-19 ] говядинка разновесом
Изображение
Женечка, спасибо, радость...
Мясо, просто, ВЫСШИЙ КЛАСС!
Покажу Вам красотищу
И разделаю сейчас!

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Ну, что, правда супер - пупер?
А сейчас чуть потружусь,
Но зато и фаршик будет
И на суп, ну и в мультю))

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Всё легко и очень просто,
Повозилась где то час!
Вот отбросов вышло сколько,
Пёсикам снесу сейчас))

Изображение
Изображение
Разложу всё по пакетам,
Что пожарить, потушить...
Отложила и на фаршик,
Прокручу и будет шик)))

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Вот на фаршик сколько мяска,
Люблю с ним готовить я,
И котлеточки и зразы
И рулетики, ой мааа....

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Котик мой, учуял сразу,
Дух от свежего мясца.
Дам ему сейчас на пробу,
Ест эксперт, знать хороша!!!)))

Изображение
Изображение
А сейчас кусок порежу,
Отобью его слегка,
Чуточку замариную
И в духовку - ууум, лафа!)))

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Так, пока пыхтит в духовке,
Рис поставлю, отварю,
Вот прошло минуток 40,
Загляну и подсмотрю...)))

Изображение
Изображение
Всё, готово, рис и мясо...
Заааапах, кругом голова!
Слюни тоже распустила,
Аж до самого пупка!))

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Женечка, Изображение

Сообщение отредактировал tanya239: 10 Сентябрь 2014 - 09:23


Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 12 Март 12
  • Сообщений: 18 247
  • Спасибо: 160
  • Репутация: 1133

#122 Отправлено 06 Сентябрь 2014 - 18:32

Просмотр сообщенияtanya239 (06 Сентябрь 2014 - 18:05) писал:

ВСЕМ Изображение
Изображение


Изображение
Изображение
Женечка, Изображение

Танюхин, ты как всегда великолепна в своих масштабах!!! )))))))))))) Приятного твоей семье аппетиту!!! Изображение Изображение Изображение

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 16 Октябрь 11
  • Сообщений: 16 671
  • Спасибо: 3270
  • Репутация: 2490

#123 Отправлено 06 Сентябрь 2014 - 18:39

Просмотр сообщенияtanyasha1911 (06 Сентябрь 2014 - 18:32) писал:

Танюхин, ты как всегда великолепна в своих масштабах!!! )))))))))))) Приятного твоей семье аппетиту!!! Изображение Изображение Изображение

Спасибо Танюшик! Аппетит и правда, такой приятный, уууммм, как вкусненько!!! Можа тебе выслать ЕМС? :43:

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 12 Март 12
  • Сообщений: 18 247
  • Спасибо: 160
  • Репутация: 1133

#124 Отправлено 06 Сентябрь 2014 - 19:27

Просмотр сообщенияtanya239 (06 Сентябрь 2014 - 18:39) писал:

Спасибо Танюшик! Аппетит и правда, такой приятный, уууммм, как вкусненько!!! Можа тебе выслать ЕМС? :43:


давай лучше курьером )) им карее будет Изображение

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 16 Октябрь 11
  • Сообщений: 16 671
  • Спасибо: 3270
  • Репутация: 2490

#125 Отправлено 06 Сентябрь 2014 - 19:53

Просмотр сообщенияtanyasha1911 (06 Сентябрь 2014 - 19:27) писал:

давай лучше курьером )) им карее будет Изображение

Едеть...Изображение

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 12 Март 12
  • Сообщений: 18 247
  • Спасибо: 160
  • Репутация: 1133

#126 Отправлено 06 Сентябрь 2014 - 19:57

Просмотр сообщенияtanya239 (06 Сентябрь 2014 - 19:53) писал:

Едеть...Изображение


Ловлю )))))

Найти темы
  • Золотой пользователь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 16 Август 14
  • Сообщений: 110
  • Спасибо: 5
  • Репутация: 43

#127 Отправлено 07 Сентябрь 2014 - 07:15

Вчера первый раз взяли мяско: полбарашка и куру.
Барашек великолепен, нежный, свеженький. Пока разделывала, уже слюной изошла.
Первое, что приготовила из него, это ребрышки (с грудинки) гриль.
Блюдо незатейливое: натерла израильскими масалами и запекла на решетке в духовке. Мммм! Объеденье )))

Изображение

И - вопрос к знатокам: куда можно использовать курдючное сало? Потому как у барашка оказался увесистый курдючок. Пока заморозила... часть отложила с заморозкой на плов... В какое блюдо еще пойдет?

Сообщение отредактировал Anastasia Tilio: 07 Сентябрь 2014 - 07:21


Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 08 Февраль 11
  • Сообщений: 9 153
  • Спасибо: 314
  • Репутация: 2282

#128 Отправлено 08 Сентябрь 2014 - 23:47

Просмотр сообщенияtanya239 (06 Сентябрь 2014 - 18:05) писал:

ВСЕМ Изображение
Изображение
Женечка, спасибо, радость...
Мясо, просто, ВЫСШИЙ КЛАСС!
Покажу Вам красотищу
И разделаю сейчас!

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Ну, что, правда супер - пупер?
А сейчас чуть потружусь,
Но зато и фаршик будет
И на суп, ну и в мультю))

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Всё легко и очень просто,
Повозилась где то час!
Вот отбросов вышло сколько,
Пёсикам снесу сейчас))

Изображение
Изображение
Разложу всё по пакетам,
Что пожарить, потушить...
Отложила и на фаршик,
Прокручу и будет шик)))

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Вот на фаршик сколько мяска,
Люблю с ним готовить я,
И котлеточки и зразы
И рулетики, ой мааа....

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Котик мой, учуял сразу,
Дух от свежего мясца.
Дам ему сейчас на пробу,
Ест эксперт, знать хороша!!!)))

Изображение
Изображение
А сейчас кусок порежу,
Отобью его слегка,
Чуточку замариную
И в духовку - ууум, лафа!)))

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Так, пока пыхтит в духовке,
Рис поставлю, отварю,
Вот прошло минуток 40,
Загляну и подсмотрю...)))

Изображение
Изображение
Всё, готово, рис и мясо...
Заааапах, кругом голова!
Слюни тоже распустила,
Аж до самого пупка!))

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Женечка, Изображение

Танюшкин, спасибо огромное)!!!!!!!! нееее...преогромнейшее!!!!!!

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 08 Февраль 11
  • Сообщений: 9 153
  • Спасибо: 314
  • Репутация: 2282

#129 Отправлено 08 Сентябрь 2014 - 23:50

Просмотр сообщенияAnastasia Tilio (07 Сентябрь 2014 - 07:15) писал:

Вчера первый раз взяли мяско: полбарашка и куру.
Барашек великолепен, нежный, свеженький. Пока разделывала, уже слюной изошла.
Первое, что приготовила из него, это ребрышки (с грудинки) гриль.
Блюдо незатейливое: натерла израильскими масалами и запекла на решетке в духовке. Мммм! Объеденье )))

Изображение

И - вопрос к знатокам: куда можно использовать курдючное сало? Потому как у барашка оказался увесистый курдючок. Пока заморозила... часть отложила с заморозкой на плов... В какое блюдо еще пойдет?

Настя, спасибо огромное преогромное)) Очень вкусно и аппетитно выглядит, насмотрюсь и наверное сама все таки на барашка соблазнюсь)
По курдюку: На нем очень вкусно получаются овощные гарниры, баклажаны, запеченный картофель. (это то, что я узнавала), о чем по телефону говорили.

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 16 Октябрь 11
  • Сообщений: 16 671
  • Спасибо: 3270
  • Репутация: 2490

#130 Отправлено 09 Сентябрь 2014 - 12:58

Девульки, приветики)))Изображение
Изображение
Быстренько, за две секунды,
Я котлеток напекла...
Даже не хочу с гарниром,
С чёрным хлебом - вкуснота!!!

Изображение

Изображение
Изображение
Женечка, СПАСИБО!Изображение

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 16 Октябрь 11
  • Сообщений: 16 671
  • Спасибо: 3270
  • Репутация: 2490

#131 Отправлено 09 Сентябрь 2014 - 21:56

Всем Изображение
Изображение
А теперь, такое чудо,
Буду я сейчас вкушать!
До утра терпеть не буду,
На ночь стану уплетать)))

Изображение
Изображение
Как бы обозвать, се блюдо?
Ну наверное, сыр-бор...
Покидала, всё что было,
Получилось - хорошо!))

Изображение
Изображение
В ход пошёл лучок, морковка,
Перчик, помидор туда...
И томатика немножко,
Кабачок, фарш, рис...о дааа))

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Всё в мультяшку загрузила,
Чуть водичкой залила,
На "СУП и ВЫПЕЧКА" врубила,
Час прошёл и все дела!))

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Всем желаю с аппетитом,
Уплетать за две щеки...
Вкусом просто наслаждаться
Съел и снова положи!))

Изображение
Изображение
Женечка, говядина разновес, просто супер! Изображение

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 05 Октябрь 10
  • Сообщений: 4 554
  • Спасибо: 74
  • Репутация: 403

#132 Отправлено 09 Сентябрь 2014 - 23:55

Просмотр сообщенияtanya239 (06 Сентябрь 2014 - 18:05) писал:

ВСЕМ Изображение
Изображение
Женечка, спасибо, радость...
Мясо, просто, ВЫСШИЙ КЛАСС!
Покажу Вам красотищу
И разделаю сейчас!

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Ну, что, правда супер - пупер?
А сейчас чуть потружусь,
Но зато и фаршик будет
И на суп, ну и в мультю))

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Всё легко и очень просто,
Повозилась где то час!
Вот отбросов вышло сколько,
Пёсикам снесу сейчас))

Изображение
Изображение
Разложу всё по пакетам,
Что пожарить, потушить...
Отложила и на фаршик,
Прокручу и будет шик)))

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Вот на фаршик сколько мяска,
Люблю с ним готовить я,
И котлеточки и зразы
И рулетики, ой мааа....

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Котик мой, учуял сразу,
Дух от свежего мясца.
Дам ему сейчас на пробу,
Ест эксперт, знать хороша!!!)))

Изображение
Изображение
А сейчас кусок порежу,
Отобью его слегка,
Чуточку замариную
И в духовку - ууум, лафа!)))

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Так, пока пыхтит в духовке,
Рис поставлю, отварю,
Вот прошло минуток 40,
Загляну и подсмотрю...)))

Изображение
Изображение
Всё, готово, рис и мясо...
Заааапах, кругом голова!
Слюни тоже распустила,
Аж до самого пупка!))

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Женечка, Изображение

Танюш, привет. Вот это размах!!! Молодец!! Напиши пож-та что за кусочки ты такие аппетитные брала....это ведь говядина у тебя? Или я совсем дундук?

Найти темы
  • Сотрудник
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 27 Апрель 08
  • Сообщений: 2 011
  • Спасибо:
  • Репутация:

# Отправлено Сегодня, 17:24



Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 08 Февраль 11
  • Сообщений: 9 153
  • Спасибо: 314
  • Репутация: 2282

#133 Отправлено 10 Сентябрь 2014 - 01:11

Просмотр сообщенияtanya239 (09 Сентябрь 2014 - 21:56) писал:

Всем Изображение
Изображение
А теперь, такое чудо,
Буду я сейчас вкушать!
До утра терпеть не буду,
На ночь стану уплетать)))

Изображение
Изображение
Как бы обозвать, се блюдо?
Ну наверное, сыр-бор...
Покидала, всё что было,
Получилось - хорошо!))

Изображение
Изображение
В ход пошёл лучок, морковка,
Перчик, помидор туда...
И томатика немножко,
Кабачок, фарш, рис...о дааа))

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Всё в мультяшку загрузила,
Чуть водичкой залила,
На "СУП и ВЫПЕЧКА" врубила,
Час прошёл и все дела!))

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Всем желаю с аппетитом,
Уплетать за две щеки...
Вкусом просто наслаждаться
Съел и снова положи!))

Изображение
Изображение
Женечка, говядина разновес, просто супер! Изображение

Танюшкин ты- чудо)))
И хозяюшка на Ура!!!

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 16 Октябрь 11
  • Сообщений: 16 671
  • Спасибо: 3270
  • Репутация: 2490

#134 Отправлено 10 Сентябрь 2014 - 09:36

Просмотр сообщенияТопотун (09 Сентябрь 2014 - 23:55) писал:

Танюш, привет. Вот это размах!!! Молодец!! Напиши пож-та что за кусочки ты такие аппетитные брала....это ведь говядина у тебя? Или я совсем дундук?

Ленусенька, заинька моя, приветик!))) :kiss4:
Какая же ты дундук, :058: всё правильно определила! :P Вот что я брала...
[ 18-19 ] говядинка разновесом
Описание: В одном заказе будут части передней (шея, ребра с корейкой, уголки, грудинка) и задней четверти (окорок, пашина, огузок, кострец ) пропорционально.

Ленуська, как сажусь в мафынку, всегда вспоминаю тебя самыми добрыми словами!!! Колёсики - суперские!!!СПАСИБО!!!:0552:

Найти темы
  • VIP пользователь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 21 Ноябрь 13
  • Сообщений: 594
  • Спасибо: 19
  • Репутация: 100

#135 Отправлено 10 Сентябрь 2014 - 10:59

Просмотр сообщенияCatreen (19 Апрель 2013 - 21:49) писал:

Девочки, кто не знает, что делать с салом (которого практически нет))), пишу:
Срезаете пластом сало на шкурке с мяском. Чтобы получился равномерной толщины пласт. У меня с ляжки их получается 4 шт.
Готовите в мисочке смесь из соли (много, ложки 3 столовых, я на глаз сыплю), немного чёрного перца, побольше красного, ещё я туда кидаю сухой укроп. Можно кинуть белый перец, ещё какие-то приправы, я раньше кидала молотые семена укропа. Всё перемешиваете. Чистите несколько зубчиков чеснока (количество зависит от степени любви к нему))). В это время включаете духовку на максимум.
На плотную широкую фольгу кладёте 1 пласт шкуркой вверх, посыпаете смесью из миски, переворачиваете, посыпаете смесью и выдавливаете чеснок, распределяя по всей поверхности. Сворачиваете рулетом, закрепляете нитками (готовлю заранее, длиной около 1,2 м. в несколько слоёв). Можно положить несколько лавровых листочков, но так, чтобы потом их можно было аккуратно вынуть, не разворачивая рулет. Заворачиваете рулет в фольгу, только чтоб она не порвалась нигде!
Проделываете то же самое с остальными кусками. Выкладываете все рулеты на решётку, под неё ставите противень (чтобы стекал жир, если вдруг где-то дырочка окажется). Минут через 20 убавляете огонь, где-то до 180 градусов. И так ещё около 1 часа.
Аккуратно вытаскиваете, внутри будет много топлёного сала, очень горячее - я вилками подцепляю за нитки и выкладываю на тарелку, фольгу с жиром сворачиваю, чтоб не пролить и выбрасываю. На тарелке ставлю так, чтоб сало стекало. Тоже надолго не оставляю на воздухе - шкурка жёсткой становится. Сало стекло - в новую чистую фольгу завернула. Хранить можно в морозилке.
Главное - не передержать, чтобы шкурка не начала пригорать к фольге. И лучше эти рулеты делать сразу же, как привезли мясо - не дать заветриться шкурке, иначе она потом будет жёсткая.
В прошлый выкуп у нас сала практически не было, я делала с мясом - срезала шкурку со слоем мяса. Очень вкусно! Но муж любит сальце))).
Да и на работе целый кусман такого сала ушёл за минуты, а потом просят ещё сделать, деньгами собрались скидываться, лишь бы я им носила такое сало))).


Спасибо огромное за рецепт!!!! Делала все практически так как Вы и советовали, только приправы заменила, т.к. нужных не оказалось дома) Я добавляла базилик, петрушку, укроп, паприку острую, черный перец, сладкий перец. Папа, муж и сотрудники в восторге от такого сала)))) Чуть позже выложу фотографию)

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 05 Октябрь 10
  • Сообщений: 4 554
  • Спасибо: 74
  • Репутация: 403

#136 Отправлено 10 Сентябрь 2014 - 13:38

Просмотр сообщенияtanya239 (10 Сентябрь 2014 - 09:36) писал:

Ленусенька, заинька моя, приветик!))) :kiss4:
Какая же ты дундук, :058: всё правильно определила! :P Вот что я брала...
[ 18-19 ] говядинка разновесом
Описание: В одном заказе будут части передней (шея, ребра с корейкой, уголки, грудинка) и задней четверти (окорок, пашина, огузок, кострец ) пропорционально.

Ленуська, как сажусь в мафынку, всегда вспоминаю тебя самыми добрыми словами!!! Колёсики - суперские!!!СПАСИБО!!!:0552:

Спасибо Танюш :jdu: , встала на такую же красоту, мой мелкий уже скоро говядину есть начнет, я надеюсь ему понравится такая вкусняшка. :0510:
И за теплые слова спасибо, я всегда рада, когда мои клиенты довольны :crewcut:

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 16 Октябрь 11
  • Сообщений: 16 671
  • Спасибо: 3270
  • Репутация: 2490

#137 Отправлено 10 Сентябрь 2014 - 16:00

Просмотр сообщенияТопотун (10 Сентябрь 2014 - 13:38) писал:

Спасибо Танюш :jdu: , встала на такую же красоту, мой мелкий уже скоро говядину есть начнет, я надеюсь ему понравится такая вкусняшка. :0510:
И за теплые слова спасибо, я всегда рада, когда мои клиенты довольны :crewcut:

Вот и умничка! Разделаешь быстренько, я даже мужа не просила, сама разобрала мяско так, как мне надо...Ленусь, я довольна..и на первое с косточками оставила и на пожарить и в мультю и фаршика накрутила)))Замечательно!!!! :support:

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 05 Октябрь 10
  • Сообщений: 4 554
  • Спасибо: 74
  • Репутация: 403

#138 Отправлено 11 Сентябрь 2014 - 13:02

Просмотр сообщенияtanya239 (10 Сентябрь 2014 - 16:00) писал:

Вот и умничка! Разделаешь быстренько, я даже мужа не просила, сама разобрала мяско так, как мне надо...Ленусь, я довольна..и на первое с косточками оставила и на пожарить и в мультю и фаршика накрутила)))Замечательно!!!! :support:

Ага. надеюсь не буду долго возиться, а то я обычно сразу все подготавливаю в и икеевские пакеты с замочком раскладываю. Муж сказал, что у тебя большой-то пакетик был, почти 15 кг.....

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 16 Октябрь 11
  • Сообщений: 16 671
  • Спасибо: 3270
  • Репутация: 2490

#139 Отправлено 11 Сентябрь 2014 - 20:27

Просмотр сообщенияТопотун (11 Сентябрь 2014 - 13:02) писал:

Ага. надеюсь не буду долго возиться, а то я обычно сразу все подготавливаю в и икеевские пакеты с замочком раскладываю. Муж сказал, что у тебя большой-то пакетик был, почти 15 кг.....

Ай ты хитрюлька, всё то знаешь))) :P Это твой муж развозит мяско что ли? Да, 14,700 было)) :43:

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 16 Октябрь 11
  • Сообщений: 16 671
  • Спасибо: 3270
  • Репутация: 2490

#140 Отправлено 12 Сентябрь 2014 - 14:03

Изображение
Изображение
Всем приветик, мясоеды)
Изображение
Лук, морковку, помидорки,
Положу в сковороду,
Режу мяско я красиво,
Теперь сверху загружу))

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Пусть потушится вкусняшка,
Ну, часочка полтора...
Зеленушечку добавлю
И готово всё, УРА!!!

Изображение

Изображение
Изображение
Приглашаю всех покушать...
На гарнирчик, картофан!
Что твоей душе угодно,
Говори и я подам)))!
Кто кругляшек, кто пюрешку...
Мяска мало? Подложи!
Может быть, кто шубку хочет?
На пожалуйста, бери!))

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
Женечка Изображение

Найти темы
  • Сотрудник
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 27 Апрель 08
  • Сообщений: 2 011
  • Спасибо:
  • Репутация:

# Отправлено Сегодня, 17:24




  • 47 Страниц +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • Последняя »
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему