Продукты XXIIвека: амарант, киноа, чиа, какао-бобы, безглютеновые смеси для хлеба и тортов, цельносмолотая мука,зерно и семена для проращивания - Страница 33

  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему
Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 09 Июль 14
  • Сообщений: 3 498
  • Спасибо: 3332
  • Репутация: 387

#641 Отправлено 05 Август 2016 - 10:09

Просмотр сообщенияEva007 (04 Август 2016 - 12:58) писал:

Смотри, если хочешь, чтобы тесто поднималось, то лучше пшеничную цельнозерновую, на мой взгляд, если ты хочешь черный хлебушек, то делать его нужно напополам с ржаной. А вообще, чтобы не заморачиваться особо и попробовать другую муку, без глютена, полезную, посмотри на смеси. Я вот булочки пеку из Муки универсальной. Тесто отлично поднимается. А кексы вообще чудесные получаются.
Но более подробно, я надеюсь, тебе расскажет ГАЛЕНА))) Она печет часто из этой муки)))) А еще посмотри раздел ХВАСТИКИ и РЕЦЕПТЫ. ГАЛЕНа умудряется даже маффины мечь из ржаной:-) Там великое множество всего.


Используем пшеничную цельнозерновую! По вкусу она не уступает, но по цвету получается темнее тесто))
Можно использовать пшеницную цельнозерновую пополам с ржаной мукой тоже хорошо получается))
Только на ржаной если именно булочки или хлеб делать я не советую так много нюансов - смотря от рецепта и ингридиентов в составе.
Важно помнить, что в ржаной муке присутствуют смолы, которые тормозят развитие клейковины, поэтому, если делать тесто из одной лишь ржаной муки, оно получится глинистым. Для придания пышности нужно либо смешать ржаную муку с пшеничной, либо замешивать тесто на специальной закваске.
Кто использует дрожжи проблем не должно возникнуть! Я теперь дрожжи совсем неиспользую нигде и поэтому мне сейчас труднее приходится))
Чисто из ржаной муки кексики можно делать или постные лепешки))
Незнаю понятно я написала?? Буду надеяться, что понятно)))
Спасибо сказали (1):
Eva007 

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 25 Январь 16
  • Сообщений: 6 191
  • Спасибо: 2865
  • Репутация: 627

#642 Отправлено 05 Август 2016 - 10:17

Просмотр сообщенияГАЛЕНА (05 Август 2016 - 10:09) писал:

Используем пшеничную цельнозерновую! По вкусу она не уступает, но по цвету получается темнее тесто))
Можно использовать пшеницную цельнозерновую пополам с ржаной мукой тоже хорошо получается))
Только на ржаной если именно булочки или хлеб делать я не советую так много нюансов - смотря от рецепта и ингридиентов в составе.
Важно помнить, что в ржаной муке присутствуют смолы, которые тормозят развитие клейковины, поэтому, если делать тесто из одной лишь ржаной муки, оно получится глинистым. Для придания пышности нужно либо смешать ржаную муку с пшеничной, либо замешивать тесто на специальной закваске.
Кто использует дрожжи проблем не должно возникнуть! Я теперь дрожжи совсем неиспользую нигде и поэтому мне сейчас труднее приходится))
Чисто из ржаной муки кексики можно делать или постные лепешки))
Незнаю понятно я написала?? Буду надеяться, что понятно)))

Спасибушки-супер понятно! :14315733a044c6d8c6aef3330458e01
Спасибо сказали (1):

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 25 Январь 16
  • Сообщений: 6 191
  • Спасибо: 2865
  • Репутация: 627

#643 Отправлено 05 Август 2016 - 12:45

:pooh_on_ball:

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 25 Январь 16
  • Сообщений: 6 191
  • Спасибо: 2865
  • Репутация: 627

#644 Отправлено 05 Август 2016 - 14:55

Ап

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 25 Январь 16
  • Сообщений: 6 191
  • Спасибо: 2865
  • Репутация: 627

#645 Отправлено 05 Август 2016 - 17:22

Ап

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 09 Июль 14
  • Сообщений: 3 498
  • Спасибо: 3332
  • Репутация: 387

#646 Отправлено 05 Август 2016 - 17:25

:pooh_birth_day:

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 12 Апрель 14
  • Сообщений: 3 243
  • Спасибо: 567
  • Репутация: 167

#647 Отправлено 05 Август 2016 - 19:11

Ева, заказ в системе. Заберу на встрече в НЧ или просто в НЧ :) информацию никуда отправлять не надо?
Спасибо за отличную закупку. Раньше думала, чтт непереносимость глютена это все сказки, но на себе поняла, чтт даже с переносимостью лучше, хотя бы на время периодически, от глютена полностью отказываться.
:pooh_birth_day:
Спасибо сказали (1):
Eva007 
Ищу закупку блендеров Bam*ix. Кто знает о такой - прошу написать в ЛС. Заранее спасибо.

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 25 Январь 16
  • Сообщений: 6 191
  • Спасибо: 2865
  • Репутация: 627

#648 Отправлено 05 Август 2016 - 21:18

Просмотр сообщенияElk-a (05 Август 2016 - 19:11) писал:

Ева, заказ в системе. Заберу на встрече в НЧ или просто в НЧ :) информацию никуда отправлять не надо?
Спасибо за отличную закупку. Раньше думала, чтт непереносимость глютена это все сказки, но на себе поняла, чтт даже с переносимостью лучше, хотя бы на время периодически, от глютена полностью отказываться.
:pooh_birth_day:

Спасибо Вам за заказ :14315733a044c6d8c6aef3330458e01 Непереносимость глютена, к сожалению, не сказки и все чаще встречается у детей((((
Очень хорошо, что Вы пробуете полностью отказаться. Но на 100 процентов это сделать сложно( но можно)))) Поддерживаю Ваши начинания!

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 09 Июль 14
  • Сообщений: 3 498
  • Спасибо: 3332
  • Репутация: 387

#649 Отправлено 05 Август 2016 - 21:19

:pooh_birth_day:
Спасибо сказали (1):
Eva007 

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 12 Апрель 14
  • Сообщений: 3 243
  • Спасибо: 567
  • Репутация: 167

#650 Отправлено 05 Август 2016 - 22:46

Просмотр сообщенияEva007 (05 Август 2016 - 21:18) писал:

Спасибо Вам за заказ :14315733a044c6d8c6aef3330458e01 Непереносимость глютена, к сожалению, не сказки и все чаще встречается у детей((((
Очень хорошо, что Вы пробуете полностью отказаться. Но на 100 процентов это сделать сложно( но можно)))) Поддерживаю Ваши начинания!

Я полностью отказываюсь на время. Помогает. Но мне это не очень сложно. Я совсем не ем выпечку. С детства. Не люблю. А отказаться от хлеба для меня не проблема. :pooh_birth_day:
На время - 2-3 недели, мне кажется, стоит отказываться даже тем, у кого переносимость.

Сообщение отредактировал Elk-a: 05 Август 2016 - 22:48

Спасибо сказали (1):
Eva007 

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 25 Январь 16
  • Сообщений: 6 191
  • Спасибо: 2865
  • Репутация: 627

#651 Отправлено 05 Август 2016 - 23:35

Просмотр сообщенияElk-a (05 Август 2016 - 22:46) писал:

Я полностью отказываюсь на время. Помогает. Но мне это не очень сложно. Я совсем не ем выпечку. С детства. Не люблю. А отказаться от хлеба для меня не проблема. :pooh_birth_day:
На время - 2-3 недели, мне кажется, стоит отказываться даже тем, у кого переносимость.

ой, тогда совсем легко.)))) кстати, Вы будете в восторге от киноа, такая классная крупка-вернее семена, но варится как рис. И обязательно поешьте Басмати! Почти безглютеновый, в отличие от другого риса и очень-очень вкусный!!!

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 25 Январь 16
  • Сообщений: 6 191
  • Спасибо: 2865
  • Репутация: 627

#652 Отправлено 05 Август 2016 - 23:48

Ап

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 09 Июль 14
  • Сообщений: 3 498
  • Спасибо: 3332
  • Репутация: 387

#653 Отправлено 06 Август 2016 - 00:57

:pooh_birth_day:
Спасибо сказали (1):
Eva007 

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 09 Июль 14
  • Сообщений: 3 498
  • Спасибо: 3332
  • Репутация: 387

#654 Отправлено 06 Август 2016 - 09:31

:cursorsmilez:
Спасибо сказали (1):
Eva007 

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 25 Январь 16
  • Сообщений: 6 191
  • Спасибо: 2865
  • Репутация: 627

#655 Отправлено 06 Август 2016 - 10:43

:pooh_birth_day:

Найти темы
  • Сотрудник
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 27 Апрель 08
  • Сообщений: 2 011
  • Спасибо:
  • Репутация:

# Отправлено Сегодня, 03:10



Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 09 Июль 14
  • Сообщений: 3 498
  • Спасибо: 3332
  • Репутация: 387

#656 Отправлено 06 Август 2016 - 12:03

:pooh_birth_day:
Спасибо сказали (1):
Eva007 

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 09 Июль 14
  • Сообщений: 3 498
  • Спасибо: 3332
  • Репутация: 387

#657 Отправлено 06 Август 2016 - 14:03

:cursorsmilez:
Спасибо сказали (1):
Eva007 

Найти темы
  • VIP пользователь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 10 Март 15
  • Сообщений: 666
  • Спасибо: 31
  • Репутация: 53

#658 Отправлено 06 Август 2016 - 16:25

отмечусь
Спасибо сказали (1):
Eva007 

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 25 Январь 16
  • Сообщений: 6 191
  • Спасибо: 2865
  • Репутация: 627

#659 Отправлено 06 Август 2016 - 16:30

Просмотр сообщенияречная (06 Август 2016 - 16:25) писал:

отмечусь

Спасибо, приходите :14315733a044c6d8c6aef3330458e01

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 09 Июль 14
  • Сообщений: 3 498
  • Спасибо: 3332
  • Репутация: 387

#660 Отправлено 06 Август 2016 - 21:28

:pooh_birth_day:

Найти темы
  • Сотрудник
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 27 Апрель 08
  • Сообщений: 2 011
  • Спасибо:
  • Репутация:

# Отправлено Сегодня, 03:10




  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему