рецепты садиковской кухни - Страница 3

  • 6 Страниц +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему
Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 11 Апрель 09
  • Сообщений: 1 139
  • Спасибо: 9
  • Репутация: 59

#41 Отправлено 29 Январь 2011 - 14:14

Свекольник как в саду-

Свеклу варят отдельно до готовности.
На растительном масле припускают лук и морковь (не пассеруют) добавляют нашинкованную отварную свеклу и сок томатный.
В почти готовую картошку дбавляют эту пассеровку.
Заправляют сметаной и добавляют яйцо.


Жидкая картошка-
На масле слегка пассеруют лук и морковь, добавляют порезанный картофель. тушат на медленном огне без добавления воды
пока картофель не впитает всю жидкость и не станет слегка обваренным (не жарят), солят, добавляют воду и тушат до готовности.

В омлет повара добавляют муку дабы сэкономить на яйцах, по технологии только молоко, яйца, соль. Если молоко разбавят водой, то омлет получается синюшный и водянистый.


Моя няня варит все долго и на медленном огне, почти без бульк. Например - мелко порезанный картофель на гарнир минут 40-50 после закипания.
Супы по часу все варятся.
Крупы все сильно разваривает, говорит что дети так больше любят.

Сообщение отредактировал Настюля: 30 Январь 2011 - 11:11

ИзображениеИзображение

Найти темы
  • Люблю этот сайт!
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 14 Декабрь 09
  • Сообщений: 2 362
  • Спасибо: 86
  • Репутация: 163

#42 Отправлено 29 Январь 2011 - 16:04

Сама работала в далекой юности и поваром и кондитером, действительно не сготовить дома так, как на производствах, в садах и школах. Плиты другие, котлы, объемы )))

У нас, кстати, часто дает реально отвратительную еду.

Хит - запеканка из капусты, которая не похожа на запеканку, а вся жидкая, ее накладывают ложкой, она вся по тарелке расползается, вся в жиже, даже самые всеядные дети ее не кушают. В этот день весь сад голодный, так как наши малыши не едят и старшие тоже не едят. Я вот не понимаю смысла готовить и выкидывать это все, ведь ни один человек не ест, включая персонал.

Были голубцы ленивые, дети их хорошо ели, так их почему-то не стало теперь в меню.

Есть еще парочка таких блюд, которые есть невозможно, так как они выглядят отвратно и визуально и на вкус жуткие.

Еще у нас тут медик догадалась колбасу вареную детям выдать - малышковая группа.
Хорошо, что мой не ест колбасу и вообще не знает, что это такое, а то был бы скандал в саду с моей стороны.
Зато другие родители скандалят из-за отсутствия блинов и оладий :3375fa2745adb474e62dded9c486bb1 В прошлом году это было, в этом году нормы изменились - в саду теперь все только вареное, тушеное, ничего жареного и вот более половины родителей каждый раз на собрании закатывают истерики, что не стало любимой еды у детей. Как выяснилось у многих и жареная картошка дома в почете.
Мы конечно ничего такого не едим, так что меня данный сад устраивает тем, что нет ничего жареного.

А еще у нас в городе наш сад единственный, где дается кисломолочка.
На что те родители, которые за жареное, кричат, что кисломолочка - это вредно :baloon_cyan:

Найти темы
  • Платиновый Орг (предоплата 100%)
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 28 Март 09
  • Сообщений: 27 620
  • Спасибо: 4227
  • Репутация: 2665

#43 Отправлено 30 Январь 2011 - 18:05

Просмотр сообщенияolenyonok (16.1.2011, 20:46) писал:




Спасибо большое!Я сегодня амлет забубенила!Такой вкуснючий!Сил нет!Ща буду запеканку делать!
Как только скажешь пару раз "можно",на твоей шее уже сидит чья то *опа



Милан из России оденет красиво.

Будь стильной!

Куртки и плащи по самым низким ценам.
Изображение

Мои встречи Мой пристрой Оплатил раскид за свободную позицию - запишись на возврат денег в теме Встреч!

Найти темы
  • Мой любимый форум!
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 08 Ноябрь 09
  • Сообщений: 7 136
  • Спасибо: 61
  • Репутация: 472

#44 Отправлено 30 Январь 2011 - 20:17

А как оладушки готовят в саду кто-нибудь знает?
ИзображениеИзображение

Найти темы
  • VIP пользователь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 06 Октябрь 10
  • Сообщений: 487
  • Спасибо: 0
  • Репутация: 20

#45 Отправлено 31 Январь 2011 - 14:29

Девчонки молодцы!!! Мне как раз такая тема нужна))) Мой деть дома кушает плохо, а в саду добавки просит )))
Ознакомьтесь с правилами подписи! Модератор *Asik*
(нарушение пункта 14 правил подписи – подпункт: 5)
http://sptovarov.ru/...post&p=12406052

Найти темы
  • Сотрудник
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 27 Апрель 08
  • Сообщений: 2 011
  • Спасибо:
  • Репутация:

# Отправлено Сегодня, 04:45



Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 11 Апрель 09
  • Сообщений: 1 139
  • Спасибо: 9
  • Репутация: 59

#46 Отправлено 31 Январь 2011 - 16:19

На плов мясо тушат, добавляют лук и морковь. Все вместе тушат.
Добавляют промытый рис, солят и готовят до готовности риса. Рис должен увеличиться в объеме в 4 раза поэтому
льют больше воды и увеличивабт время приготовления. Из специй только лаврушка.

Оладья на дрожжевом тесте на молоке без добавления яиц, сахара минимум.


Моя няня говорит что все равно на сколько порций готовить на 5 или 500, не в этом соль. Главное как.
Я не знаю, конечно, но когда она готовила нам голубцы получилась столовка-столовкой. Муж сразу отличает кто готовил я или няня)

Найти темы
  • VIP пользователь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 16 Январь 10
  • Сообщений: 890
  • Спасибо: 59
  • Репутация: 70

#47 Отправлено 02 Февраль 2011 - 12:23

Просмотр сообщенияНастюля (28.1.2011, 15:03) писал:

Узнала, не кладут. Только яйца и молоко и надо долго-долго перемешивать чтобы он потом не расслоился и выпекать в духовке.


Спасибо, попробую на днях сделать.
Дома разруха, голодные дети ... мама часами сидит в интернете ...

Ecco, Adidas отличная обувь для мальчика!

Adidas, Kanz, Wojcik, name it, Cocodrillo. Распродажа -50%!

Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 19 Март 10
  • Сообщений: 1 117
  • Спасибо: 30
  • Репутация: 166

#48 Отправлено 27 Март 2011 - 20:41

В садике не работаю, но ходила к поварам за рецептами, когда ребенок был в саду.
Главный секрет омлета, как мне поведали, это вливать горячее молоко и быстро взбивать, тогда получиться как в садике, пышно и с корочкой. Теперь делаю только так, получается.

Найти темы
  • Люблю этот сайт!
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 29 Март 09
  • Сообщений: 3 414
  • Спасибо: 3
  • Репутация: 199

#49 Отправлено 27 Март 2011 - 20:46

пойду омлет попробую так сделать...

Найти темы
  • в ЧС с 12.10.2010
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 07 Декабрь 09
  • Сообщений: 602
  • Спасибо: 2
  • Репутация: 14

#50 Отправлено 04 Апрель 2011 - 19:41

а моя просила все подливу как в садике,какое только мясо не готовила-как не изощрялась -всё было не то! а тут недавно захотелось мне макарошек по-флотски ,фарш размораживать было долго,открыла тушенку.когда сели кушать доча говорит-ну надо же вкус как у подливы в саду и тут до меня дошло!!!подливу делают из тушенки!приготовила сие блюдО и попало прям в точку-дочка была просто в восторге)))а подлива действительно вкусная))))
Изображение

Найти темы
  • Всегда здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 01 Февраль 10
  • Сообщений: 6 094
  • Спасибо: 19
  • Репутация: 503

#51 Отправлено 12 Апрель 2011 - 09:12

А я в садиковском меню морковные котлеты увидела.....говорят, что дети на ура сметают.....может кто готовит???????И мясное суфле очень хочется....(делала разок по рецепту из инета..такое Г получилось....)

Найти темы
  • Мой любимый форум!
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 29 Январь 09
  • Сообщений: 9 014
  • Спасибо: 46
  • Репутация: 352

#52 Отправлено 12 Апрель 2011 - 09:18

Кстати про гороховый суп,где разварился горох ужО,чтоб не ждать всю ночь пока размокнет горох и после он всё-равно ещё долго разваривается,можно в кофемолке или комбаине горох перемолоть и тогда "суп-пюре" будет сварен на много быстрее))

Найти темы
  • Мой любимый форум!
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 29 Январь 09
  • Сообщений: 9 014
  • Спасибо: 46
  • Репутация: 352

#53 Отправлено 12 Апрель 2011 - 09:19

Просмотр сообщенияМята (12.4.2011, 10:12) писал:

А я в садиковском меню морковные котлеты увидела.....говорят, что дети на ура сметают.....может кто готовит???????И мясное суфле очень хочется....(делала разок по рецепту из инета..такое Г получилось....)


Макароны из низких сортов муки(самые простые) и переварены всегда,так и в школах/больницах готовят


а вот о суфле мечтаю,в больнице летом ела,потом дважды готовила по рецептам из инета - г** неописуемое..может кто знает??

Найти темы
  • Мой любимый форум!
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 29 Январь 09
  • Сообщений: 9 014
  • Спасибо: 46
  • Репутация: 352

#54 Отправлено 12 Апрель 2011 - 09:30

а я вот садиковский омлет ненавижу - я неправильная??

а вот свекольник - он без мяса???обожаю его!!!!

Найти темы
  • Мой самый любимый форум!
  • Группа: Пантера шоппинга
  •  Организатор СП
  • Регистрация: 03 Февраль 10
  • Сообщений: 34 936
  • Спасибо: 519
  • Репутация: 2570

#55 Отправлено 12 Апрель 2011 - 09:44

А я частетько подхожу к поварам,спрашиваю,как вы это готовите. мои дети никогда дома не ели омлет. просто протолкнуть не могла им. Только в саду с зеленым горошком. пришла,спросила,рассказали. Теперь так и делаю. кстати,многое зависит и от повара.
кстати,я омлет сбиваю миксером. т.к. гововлю много,на всех членов семьи,чтобы яйца кислородом обогатились и хорошо вспенились.

Сообщение отредактировал Оксана123: 12 Апрель 2011 - 09:46


Найти темы
  • Живу здесь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 11 Апрель 09
  • Сообщений: 1 139
  • Спасибо: 9
  • Репутация: 59

#56 Отправлено 22 Апрель 2011 - 14:28

Суфле мясное.
Взбить яйца, добавить в эту массу дважды прокрученное через мясорубку отварное мясо.
Хорошенько все вместе взбить и завыпечь.
Если ребенку на 1 раз можно и в микроволновке запечь.

Найти темы
  • Люблю этот сайт!
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 19 Март 09
  • Сообщений: 3 709
  • Спасибо: 19
  • Репутация: 240

#57 Отправлено 12 Май 2011 - 20:43

Попробовала запеканку супер 1Всем угодила. Спасибо за рецепт.
Детские парты-трансформеры,стулья,кресла,модуль на мебель и аксессуары.Аналог М*о*ллиК*ет*лер
Изображение

Найти темы
  • Сотрудник
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 27 Апрель 08
  • Сообщений: 2 011
  • Спасибо:
  • Репутация:

# Отправлено Сегодня, 04:45



Найти темы
  • в ЧС с 12.10.2010
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 07 Декабрь 09
  • Сообщений: 602
  • Спасибо: 2
  • Репутация: 14

#58 Отправлено 18 Июнь 2011 - 13:05

Просмотр сообщенияГалина К (12.5.2011, 21:43) писал:

Попробовала запеканку супер 1Всем угодила. Спасибо за рецепт.

не за что. приходите еще!
я сама уже всё перепробовала ,и что удивительно-получается!конечно же нужна сноровка и немного опытности-но результат есть-ребенок кушает на ура!

Найти темы
  • Люблю этот сайт!
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 27 Февраль 10
  • Сообщений: 2 255
  • Спасибо: 1
  • Репутация: 58

#59 Отправлено 19 Июнь 2011 - 12:45

ой как вкусно))) Девочки, а вот кашу рисовую кто готовит, чтоб как в детсаду?....я как только не изголялась, не получается, и на воде сначала рис варила, потом молоко добавляла, и рис в молоке, все равно не то, поделитесь кто умеет)

Найти темы
  • Люблю этот сайт!
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 08 Октябрь 10
  • Сообщений: 4 102
  • Спасибо: 219
  • Репутация: 330

#60 Отправлено 30 Август 2011 - 16:28

+10000
Выходные....они такие...не ищите меня..я вне зоны!


  • 6 Страниц +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему