Класс!
Тыква - Страница 7
что можно из нее приготовить?
Цитата
- Опытный пользователь
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 21 Июнь 17
- Сообщений: 58
- Спасибо: 9
- Репутация: 2
#122 Отправлено 29 Август 2017 - 17:34
Для тех , у кого есть сушилка для овощей - ловите рецепт.
Тыкву режем кубиками, в сковороду или сотейник кладем сливочное масло, корицу, ваниль, и капельку бренди. Тушим 15 минут, а потом в сушилку - получается как мармелад или сухофрукт - все зависит от степени просушки. Но съедается очень быстро.
Тыкву режем кубиками, в сковороду или сотейник кладем сливочное масло, корицу, ваниль, и капельку бренди. Тушим 15 минут, а потом в сушилку - получается как мармелад или сухофрукт - все зависит от степени просушки. Но съедается очень быстро.
- Любимый Организатор СП (разрешена предоплата 50%)
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 17 Январь 12
- Сообщений: 38 301
- Спасибо: 6845
- Репутация: 2401
#123 Отправлено 04 Сентябрь 2017 - 09:33
дочка любит пшенную кашу с тыквой. на стадии полуготовности каши бросаю в нее нарезанную мелкими кубиками тыкву. выходит очень вкусно!
- Пользователь
- Группа: Пользователи
- Регистрация: 21 Февраль 18
- Сообщений: 9
- Спасибо: 2
- Репутация: 0
#128 Отправлено 16 Октябрь 2018 - 08:34
А я люблю тыкау жареную ломтиками в сухарях, как кабочки. Посолить, можно посыпать специями, обмакнуть в яйцо, в сухари и на сковородку с маслом. Если лень, то сразу в сухари))).
Потом из нее можно сделать разнообразные салаты. Например: На большую плоскую тарелку выложить листья салата, сверху резаные крупными кольцами куриные яйца (или половинки перепелиных), половинки помидорок черри,жареную тыкву, сухарики, соус или майонез, посыпать натертым сыром.
Потом из нее можно сделать разнообразные салаты. Например: На большую плоскую тарелку выложить листья салата, сверху резаные крупными кольцами куриные яйца (или половинки перепелиных), половинки помидорок черри,жареную тыкву, сухарики, соус или майонез, посыпать натертым сыром.
Сообщение отредактировал Катюшка*: 16 Октябрь 2018 - 08:35
- Пользователь
- Группа: Пользователи
- Регистрация: 21 Февраль 18
- Сообщений: 9
- Спасибо: 2
- Репутация: 0
#129 Отправлено 16 Октябрь 2018 - 08:43
А так же люблю сыпы пере, в том числе и с тыквой: тыкву, картофель, морковь залить водой или бульоном, варить до готовности, в процессе варки посолить. За пару минут до готовности добавить пару веточек любимой зелени. С помощью блендера превратить в пюре. Перед подачей добавить ложку сметаны. Подавать с сухариками как в салате выше.
Как их делать: белый хлеб порезать кубиками, высыпать на сухую сковороду, сбрызнуть оливковым мамлом и специями для салата или смесью прованских трав. Включить самый маленький огонь и засушить периодически помешивая. Частьуйдет в салат, часть для супа, остальные так перетаскают)
Как их делать: белый хлеб порезать кубиками, высыпать на сухую сковороду, сбрызнуть оливковым мамлом и специями для салата или смесью прованских трав. Включить самый маленький огонь и засушить периодически помешивая. Частьуйдет в салат, часть для супа, остальные так перетаскают)
- Пользователь
- Группа: Пользователи
- Регистрация: 10 Июль 14
- Сообщений: 5
- Спасибо: 1
- Репутация: 0
#132 Отправлено 14 Декабрь 2018 - 21:49
мои дети в детстве любили тыквенную кашку и называли ее солнечной
)) сейчас делаю в мультиварке потереть тыкву промыть пшено положить чтуь сахара и соли и залить молоком и водой напополам
)) сейчас делаю в мультиварке потереть тыкву промыть пшено положить чтуь сахара и соли и залить молоком и водой напополам
- Живу здесь
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 27 Июль 17
- Сообщений: 1 037
- Спасибо: 831
- Репутация: 194
#133 Отправлено 14 Декабрь 2018 - 22:44
Катюшка* (16 Октябрь 2018 - 08:48) писал:
Говорят с тыквой еще манты очень вкусные получаются, но там сорт специальный нужен, по форие на гитару похожий.
манты вкусны с мясом и луком, еще вкуснее с сырой картошкой на терке и шкварками/свиным жиром (в фарш).
а с тыквой хороши чебуреки! причем, тыква тертая обжаривается на подсолнечном масле и добавляется черный молотый перец для аромата.
попробуйте!
Сообщение отредактировал Азимова: 14 Декабрь 2018 - 22:45
- Новичок
- Группа: Заблокированные
- Регистрация: 18 Декабрь 18
- Сообщений: 4
- Спасибо: 0
- Репутация: 0
#134 Отправлено 18 Декабрь 2018 - 17:03
Особенно мне нравится запеченная фаршированная тыква. Такая еда придется по вкусу и взрослым, и детям. Для начала выбираем тыкву, она должна быть оранжевой, плотной, упругой и мясистой. Моем ее, срезаем крышечку и ложкой вынимаем мякоть с семечками. Слегка присаливаем тыкву изнутри. Тем временем рис нужно отварить до полуготовности и откинуть на сито, промывать его не нужно. Рисовый отвар слейте в отдельную емкость. Подготовленное мясо нарезаем кусочками, солим, перчим и обжариваем на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Морковь, лук и сладкий перец нарезаем соломкой, а затем пассируем на оливковом масле и прибавляем к ним мелко нарезанные помидоры. Все компоненты начинки солим, перчим и перемешиваем. Заполняем тыкву начинкой, причем если она очень густая, то подливаем рисовый отвар. Закрываем тыкву срезанной крышкой, обмазываем растительным маслом и отправляем в разогретую до 225 градусов духовку. Запекаем тыкву в течение часа. Готовая тыква очень легко должна потыкаться зубочисткой. Подавайте на стол в горячем виде. Приятного аппетита!
Сообщение отредактировал Nikolasrttt: 18 Декабрь 2018 - 17:06
Ссылки на сторонние ресурсы допускаются после согласования и оплаты! Модератор
- Новичок
- Группа: Заблокированные
- Регистрация: 18 Декабрь 18
- Сообщений: 4
- Спасибо: 0
- Репутация: 0
#135 Отправлено 18 Декабрь 2018 - 17:30
Ханум с тыквой
Приготовление
Ханум — вкусное и быстрое блюдо восточной кухни, отличная альтернатива мантам. Для его приготовления замесите тесто из муки, воды, яйца и соли. Тесто вымешивайте не менее 15 минут, оно должно стать эластичным. Затем накройте полотенцем получившуюся массу и оставьте на 40 минут.
Для начинки нарежьте тыкву мелкими кубиками, а лук — тонкими полукольцами. В предварительно разогретой сковороде слегка обжарьте лук, затем добавьте к нему тыкву. Время обжарки и смешивания ингредиентов не должно превышать 5–10 минут. Готовую начинку посыпьте перцем, солью и сахаром.
Тесто тонко раскатайте, обильно смажьте растительным маслом. Распределите начинку по поверхности, немного отступая от краёв. Сверните нетугой рулет и подверните краешки теста по бокам. Аккуратно выложите рулет на смазанный маслом поддон.
Ханум готовится в мантышнице или пароварке 45–50 минут. Готовое блюдо разрежьте на куски и подайте на стол с чесночным соусом из сметаны и зелени.
Приготовление
Ханум — вкусное и быстрое блюдо восточной кухни, отличная альтернатива мантам. Для его приготовления замесите тесто из муки, воды, яйца и соли. Тесто вымешивайте не менее 15 минут, оно должно стать эластичным. Затем накройте полотенцем получившуюся массу и оставьте на 40 минут.
Для начинки нарежьте тыкву мелкими кубиками, а лук — тонкими полукольцами. В предварительно разогретой сковороде слегка обжарьте лук, затем добавьте к нему тыкву. Время обжарки и смешивания ингредиентов не должно превышать 5–10 минут. Готовую начинку посыпьте перцем, солью и сахаром.
Тесто тонко раскатайте, обильно смажьте растительным маслом. Распределите начинку по поверхности, немного отступая от краёв. Сверните нетугой рулет и подверните краешки теста по бокам. Аккуратно выложите рулет на смазанный маслом поддон.
Ханум готовится в мантышнице или пароварке 45–50 минут. Готовое блюдо разрежьте на куски и подайте на стол с чесночным соусом из сметаны и зелени.
Сообщение отредактировал Nikolasrttt: 18 Декабрь 2018 - 17:32
- Новичок
- Группа: Пользователи
- Регистрация: 23 Декабрь 18
- Сообщений: 2
- Спасибо: 0
- Репутация: 0
#137 Отправлено 24 Декабрь 2018 - 08:14
Asya28 (19 Октябрь 2010 - 21:57) писал:
Тыквенный пирог
Тыква – 1 шт., топленое масло - 2 ст. ложки, яйца – 4 шт., сахарный песок – 0,5 стакана, сливки – 200 г, молоко – 200 г, соль – щепотка, постное масло, имбирь 3 ч. ложки, корица – 3 ч. ложки, мускатный орех– щепотка, гвоздика – щепотка.
Начинка. Порежьте тыкву на кубики и положите в кастрюлю с кусочком сливочного масла. Добавьте ложку сахара. Поставьте тушиться на небольшом огне до образования пюре. После того, как пюре будет готово, добавьте специи. Пока мякоть остывает, отделите белки от желтков и взбейте их с солью в крепкую пену. Желтки разотрите с сахаром, постепенно добавляя тыквенное пюре, сливки. Введите белки очень осторожно, чтобы сохранить воздушные пузырьки.
Тесто. Посыпьте холодное песочное тесто мукой, быстро раскатайте. Выложите тесто в форму и закрепите по краям. В получившуюся корзиночку вылейте начинку. Она должна превратиться в нежное суфле, поэтому очень важен режим выпечки: 15 минут при 220 градусах, потом убавьте до 170-175 – еще 15 минут, 150-160 – 45 минут. Готовность пирога проверить просто: проткните пирог зубочисткой: если она остается сухой и чистой, можно выключать духовку. Только не спешите его доставать: суфле может сесть. Лучше приоткрыть дверку и оставить на полчаса.
Тыквенный суп
Для приготовления тыквенного супа понадобится: ½ тыквы, большая луковица, 3 шт. картофеля, корень сельдерея, овощной или куриный бульон, постное масло, кокосовое молоко, соль, перец, пряности: имбирь, чили, кумин.
Тыкву вычистить разрезать на крупные куски, сбрызнуть постным маслом и поставить на 30 минут в духовку до полной мягкости.
Для заправки обжарить лук с сельдереем и пряностями, добавить картошку, залить бульоном и тушить до мягкости.
Тыкву очистить и смешать с заправкой в блендере. Получившееся пюре перелить в кастрюлю, разбавить кокосовым молоком. Для песто перемешать в блендере кинзу, тыквенные семечки, чеснок, соль и оливковое масло. Подавать тыквенный суп с песто, обжаренными тыквенными семечками и зеленью.
Видела эти два рецепта, в передаче Счастье есть с Еленой Чекаловой, сама не пробовала, но гости были в восторге.
Тыква – 1 шт., топленое масло - 2 ст. ложки, яйца – 4 шт., сахарный песок – 0,5 стакана, сливки – 200 г, молоко – 200 г, соль – щепотка, постное масло, имбирь 3 ч. ложки, корица – 3 ч. ложки, мускатный орех– щепотка, гвоздика – щепотка.
Начинка. Порежьте тыкву на кубики и положите в кастрюлю с кусочком сливочного масла. Добавьте ложку сахара. Поставьте тушиться на небольшом огне до образования пюре. После того, как пюре будет готово, добавьте специи. Пока мякоть остывает, отделите белки от желтков и взбейте их с солью в крепкую пену. Желтки разотрите с сахаром, постепенно добавляя тыквенное пюре, сливки. Введите белки очень осторожно, чтобы сохранить воздушные пузырьки.
Тесто. Посыпьте холодное песочное тесто мукой, быстро раскатайте. Выложите тесто в форму и закрепите по краям. В получившуюся корзиночку вылейте начинку. Она должна превратиться в нежное суфле, поэтому очень важен режим выпечки: 15 минут при 220 градусах, потом убавьте до 170-175 – еще 15 минут, 150-160 – 45 минут. Готовность пирога проверить просто: проткните пирог зубочисткой: если она остается сухой и чистой, можно выключать духовку. Только не спешите его доставать: суфле может сесть. Лучше приоткрыть дверку и оставить на полчаса.
Тыквенный суп
Для приготовления тыквенного супа понадобится: ½ тыквы, большая луковица, 3 шт. картофеля, корень сельдерея, овощной или куриный бульон, постное масло, кокосовое молоко, соль, перец, пряности: имбирь, чили, кумин.
Тыкву вычистить разрезать на крупные куски, сбрызнуть постным маслом и поставить на 30 минут в духовку до полной мягкости.
Для заправки обжарить лук с сельдереем и пряностями, добавить картошку, залить бульоном и тушить до мягкости.
Тыкву очистить и смешать с заправкой в блендере. Получившееся пюре перелить в кастрюлю, разбавить кокосовым молоком. Для песто перемешать в блендере кинзу, тыквенные семечки, чеснок, соль и оливковое масло. Подавать тыквенный суп с песто, обжаренными тыквенными семечками и зеленью.
Видела эти два рецепта, в передаче Счастье есть с Еленой Чекаловой, сама не пробовала, но гости были в восторге.
МММ. Наверное, вкусно... Обязательно попробую сделать сегодня...Благо тыквами с лета запаслась...
- Пользователь
- Группа: Пользователи
- Регистрация: 09 Апрель 19
- Сообщений: 22
- Спасибо: 3
- Репутация: 0
#139 Отправлено 17 Апрель 2019 - 15:13
а я посоветую сделать Чуду с тыквой-муж тыкву не есть от слова вообще.
у него на нее рвотный рефлекс-в детстве мама постаралась.)
а вот это ест-за ушами трещит)
Итак-делаем пресное обыкновенное тесто, либо тесто на кефире.
тугое. как на пельмени-вареники-чебуреки.
начинка-
тыкву на крупную терку и тушим с выпариванием лишней жидкости до готовоности.
солим и перчим по вкусу.
раскатываем очень тонко кругляши как на чебуреки, выкладываем начинку, залепляем тесто.
обжариваем на сухой!!!сковородке.
горячий Чуду смазываем сливочным маслом.
Поверьте, это божественно вкусно!
у него на нее рвотный рефлекс-в детстве мама постаралась.)
а вот это ест-за ушами трещит)
Итак-делаем пресное обыкновенное тесто, либо тесто на кефире.
тугое. как на пельмени-вареники-чебуреки.
начинка-
тыкву на крупную терку и тушим с выпариванием лишней жидкости до готовоности.
солим и перчим по вкусу.
раскатываем очень тонко кругляши как на чебуреки, выкладываем начинку, залепляем тесто.
обжариваем на сухой!!!сковородке.
горячий Чуду смазываем сливочным маслом.
Поверьте, это божественно вкусно!
- Пользователь
- Группа: Пользователи
- Регистрация: 05 Июль 19
- Сообщений: 18
- Спасибо: 9
- Репутация: 2
#140 Отправлено 07 Июль 2019 - 12:23
Мое любимое зимнее блюдо, изобрела сама 
Тыкву режем толстыми пластиками около 2см, а то растушится в пюре, немного оливкового масла, специи, соль, перемешать все хорошо, разделить на 2 части.
Кладем тыкву в один слой на противень, сверху отбитую не жирную свинину (соль, специи), на свинину слой тыквы, если хотите майонезом сверху, я не делаю, запекаете до готовности.
Тыкву режем толстыми пластиками около 2см, а то растушится в пюре, немного оливкового масла, специи, соль, перемешать все хорошо, разделить на 2 части.
Кладем тыкву в один слой на противень, сверху отбитую не жирную свинину (соль, специи), на свинину слой тыквы, если хотите майонезом сверху, я не делаю, запекаете до готовности.
Поделиться темой:
1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей