Изюм Сояги

Самый ценный и натуральный вид изюма. Сушится в тени. Этот способ сушки является самым древним и полностью натуральным. В процессе сушки виноград естественным образом ферментируется и темнеет. Изюм сояги – мягкий и сочный внутри, имеет сладкий вкус без посторонних оттенков. Сушеная продукция лучшего качества считается при теневой сушке (сояги). Сояги – теневые сухофрукты - мягкие и мясистые, в них больше живительной влаги. Сушка проводится в глинобитных комнатах с вентиляцией. Свежие фрукты после сортировки сушатся на рамах в течение 17-20 дней. Они больше ценятся, ну и соответственно, дороже стоят.