Шафран иранский (Иран)

Шафран - царь пряностей и пряность царей! Четыре тысячи лет известен шафран человечеству. Ежегодно в мире производится лишь триста тонн шафрана. Шафран добавляют в хлеб, сладости, печенье, кексы, пироги, куличи, фруктовые десерты, желе, пудинги, мороженое. Шафран придает пище золотистый цвет, восхитительный аромат и неповторимый горьковато-пряный вкус Рекомендуют употреблять его, немного поджарив жилки на сухой сковороде на слабом огне, затем растерев их в порошок и растворив в спирте, воде или молоке. Шафран добавляется в блюда в очень небольших количествах (большая доза этой пряности смертельно ядовита для человека), для приготовления одной порции плова нужно всего 5 жилок, в 1 грамме шафрана их около 400. Помимо широкого применения в кулинарии, он обладает целебными свойствами.