Шоколад в плитках

Bean-to-bar — это целая философия в мире шоколада. Дословный перевод «от какао-боба к шоколадной плитке» подразумевает открытую логистическую и производственную цепочку. Для такого шоколада выбирают лучшие какао-бобы, сортируют их, обжаривают, дробят, сепарируют и перетирают на каменных жерновах, а после — темперируют и формируют в плитки. Bean-to-bar — это своего рода спешелти в индустрии шоколада, он помогает развивать вкус и учит различать его нюансы, поэтому каждая плитка имеет свой вкусовой профиль. Производитель: Россия, Екатеринбург Вес: 50 г Состав: какао-бобы, сахар тростниковый, молоко сухое, какао-масло. Содержит молоко. Может содержать следы орехов, глютена, кунжута Какао-продукты: 53%.