Тутовник (шелковица) сушеный

Ягоды богаты в первую очередь сахарами — 12-20%(белые ягоды больше). В основном это фруктоза и глюкоза. Содержатся органические кислоты — 1,2% (яблочная,лимонная), пектиновые соединения, эфирные масла -1%( цинеол, гераниол, линалоол, лимонен, камфора и др.), флавоноиды. Немного белков (1,5%). Витамины представлены бета-каротином (0,4 мг%), С (12 мг%), В1(тиамин), В2(рибофлавин), В3(ниацин), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), К (филлохинон). Эти витамины в комплексе помогают организму нормализовать хороший обмен веществ и восстановить нарушенные функции всего организма. Химический состав тоже богатый. Он представлен фосфором (40 мг%), калием (350 мг%), кальцием (40 мг%), магнием (51 мг%), цинком (0,12 мг%), железом (1,8 мг%) и другие.