Закупка тут парное мясо
В этой темке будем делится всякими рецептиками
Сообщение отредактировал kissyaka: 12 декабря 2013 - 13:58
Парное мясо *Делимся вкусными рецептами и впечатлениями)*
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 08 февраля 11
- Сообщений: 10 071
- Спасибо: 508
- Репутация: 2598
#1 Отправлено 29 марта 2013 - 10:24
Всем привет!!
Закупка тут парное мясо
В этой темке будем делится всякими рецептиками
Закупка тут парное мясо
В этой темке будем делится всякими рецептиками
Цитата
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 08 февраля 11
- Сообщений: 10 071
- Спасибо: 508
- Репутация: 2598
#2 Отправлено 30 марта 2013 - 21:43
Сальтисон от Тava
Сальтисон конечно наивкуснейший вышел, приходили гости, так что весь тазик и умяли . Делается несложно- вымачиваете в воде часа 4-6 голову, меняя при этом воду сначала 2 раза через 40 минут, потом еще раза 2-3 чтоб вся кровь и прочая не полезность с водой ушла. Потом варите всю голову( глаза не обязательно) добавив говядину (можно язык говяжий) часа 4-5 на медленном огне. Через 1 час я добавляю лук головку и перец душистый, гвоздики 2 штуки. Минут за 10-15 до окончания варки добавляю лавровый лист. Потом все мясо остужаю, нарезаю, тщательно, чтоб мелкие косточки не попали, добавляю чеснок, перец, смесь перцев( чего из приправ захочется), добавляю 3 половника бульона, раскладываю в пакеты плотные целлофановые и под прес в холодильник на ночь. Еще при варке мяса люблю сыпнуть розмаринчику. В общем-то холодец, только из головы и главное- бульона надо мало, можно и без пресса обойтись, просто в форму пласт массовую на ночь уложить, но я с прессом делаю-так плотнее получается. И много! Заместо колбасы на завтрак- моим нравится, и еще- я убираю лишний жир при разделке, чтоб не сильно жирно было и мелко режу, просто не люблю когда крупно нарезано и в холодце в том числе
Сальтисон конечно наивкуснейший вышел, приходили гости, так что весь тазик и умяли . Делается несложно- вымачиваете в воде часа 4-6 голову, меняя при этом воду сначала 2 раза через 40 минут, потом еще раза 2-3 чтоб вся кровь и прочая не полезность с водой ушла. Потом варите всю голову( глаза не обязательно) добавив говядину (можно язык говяжий) часа 4-5 на медленном огне. Через 1 час я добавляю лук головку и перец душистый, гвоздики 2 штуки. Минут за 10-15 до окончания варки добавляю лавровый лист. Потом все мясо остужаю, нарезаю, тщательно, чтоб мелкие косточки не попали, добавляю чеснок, перец, смесь перцев( чего из приправ захочется), добавляю 3 половника бульона, раскладываю в пакеты плотные целлофановые и под прес в холодильник на ночь. Еще при варке мяса люблю сыпнуть розмаринчику. В общем-то холодец, только из головы и главное- бульона надо мало, можно и без пресса обойтись, просто в форму пласт массовую на ночь уложить, но я с прессом делаю-так плотнее получается. И много! Заместо колбасы на завтрак- моим нравится, и еще- я убираю лишний жир при разделке, чтоб не сильно жирно было и мелко режу, просто не люблю когда крупно нарезано и в холодце в том числе
Сообщение отредактировал kissyaka: 30 марта 2013 - 21:44
|
Спасибо сказали (2):
|
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 29 апреля 10
- Сообщений: 1 335
- Спасибо: 9
- Репутация: 144
#3 Отправлено 19 апреля 2013 - 21:49
Девочки, кто не знает, что делать с салом (которого практически нет))), пишу:
Срезаете пластом сало на шкурке с мяском. Чтобы получился равномерной толщины пласт. У меня с ляжки их получается 4 шт.
Готовите в мисочке смесь из соли (много, ложки 3 столовых, я на глаз сыплю), немного чёрного перца, побольше красного, ещё я туда кидаю сухой укроп. Можно кинуть белый перец, ещё какие-то приправы, я раньше кидала молотые семена укропа. Всё перемешиваете. Чистите несколько зубчиков чеснока (количество зависит от степени любви к нему))). В это время включаете духовку на максимум.
На плотную широкую фольгу кладёте 1 пласт шкуркой вверх, посыпаете смесью из миски, переворачиваете, посыпаете смесью и выдавливаете чеснок, распределяя по всей поверхности. Сворачиваете рулетом, закрепляете нитками (готовлю заранее, длиной около 1,2 м. в несколько слоёв). Можно положить несколько лавровых листочков, но так, чтобы потом их можно было аккуратно вынуть, не разворачивая рулет. Заворачиваете рулет в фольгу, только чтоб она не порвалась нигде!
Проделываете то же самое с остальными кусками. Выкладываете все рулеты на решётку, под неё ставите противень (чтобы стекал жир, если вдруг где-то дырочка окажется). Минут через 20 убавляете огонь, где-то до 180 градусов. И так ещё около 1 часа.
Аккуратно вытаскиваете, внутри будет много топлёного сала, очень горячее - я вилками подцепляю за нитки и выкладываю на тарелку, фольгу с жиром сворачиваю, чтоб не пролить и выбрасываю. На тарелке ставлю так, чтоб сало стекало. Тоже надолго не оставляю на воздухе - шкурка жёсткой становится. Сало стекло - в новую чистую фольгу завернула. Хранить можно в морозилке.
Главное - не передержать, чтобы шкурка не начала пригорать к фольге. И лучше эти рулеты делать сразу же, как привезли мясо - не дать заветриться шкурке, иначе она потом будет жёсткая.
В прошлый выкуп у нас сала практически не было, я делала с мясом - срезала шкурку со слоем мяса. Очень вкусно! Но муж любит сальце))).
Да и на работе целый кусман такого сала ушёл за минуты, а потом просят ещё сделать, деньгами собрались скидываться, лишь бы я им носила такое сало))).
Срезаете пластом сало на шкурке с мяском. Чтобы получился равномерной толщины пласт. У меня с ляжки их получается 4 шт.
Готовите в мисочке смесь из соли (много, ложки 3 столовых, я на глаз сыплю), немного чёрного перца, побольше красного, ещё я туда кидаю сухой укроп. Можно кинуть белый перец, ещё какие-то приправы, я раньше кидала молотые семена укропа. Всё перемешиваете. Чистите несколько зубчиков чеснока (количество зависит от степени любви к нему))). В это время включаете духовку на максимум.
На плотную широкую фольгу кладёте 1 пласт шкуркой вверх, посыпаете смесью из миски, переворачиваете, посыпаете смесью и выдавливаете чеснок, распределяя по всей поверхности. Сворачиваете рулетом, закрепляете нитками (готовлю заранее, длиной около 1,2 м. в несколько слоёв). Можно положить несколько лавровых листочков, но так, чтобы потом их можно было аккуратно вынуть, не разворачивая рулет. Заворачиваете рулет в фольгу, только чтоб она не порвалась нигде!
Проделываете то же самое с остальными кусками. Выкладываете все рулеты на решётку, под неё ставите противень (чтобы стекал жир, если вдруг где-то дырочка окажется). Минут через 20 убавляете огонь, где-то до 180 градусов. И так ещё около 1 часа.
Аккуратно вытаскиваете, внутри будет много топлёного сала, очень горячее - я вилками подцепляю за нитки и выкладываю на тарелку, фольгу с жиром сворачиваю, чтоб не пролить и выбрасываю. На тарелке ставлю так, чтоб сало стекало. Тоже надолго не оставляю на воздухе - шкурка жёсткой становится. Сало стекло - в новую чистую фольгу завернула. Хранить можно в морозилке.
Главное - не передержать, чтобы шкурка не начала пригорать к фольге. И лучше эти рулеты делать сразу же, как привезли мясо - не дать заветриться шкурке, иначе она потом будет жёсткая.
В прошлый выкуп у нас сала практически не было, я делала с мясом - срезала шкурку со слоем мяса. Очень вкусно! Но муж любит сальце))).
Да и на работе целый кусман такого сала ушёл за минуты, а потом просят ещё сделать, деньгами собрались скидываться, лишь бы я им носила такое сало))).
|
Спасибо сказали (1):
|
Помолитесь за упокой моей дочки Татианы...
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 18 декабря 09
- Сообщений: 20 193
- Спасибо: 1472
- Репутация: 1969
#4 Отправлено 24 апреля 2013 - 16:15
И я пришла поделиться вкусностями))
Итак,вчера муж делал чебуреки.На фото вчерашние,поэтому не такие аппетитные ,как были вчера!Но такие вкусные,не сухие!!!!Делаются на раз-два.За час он слепил,пожарил и успел попробовать парочку!)))Ну и рядом с тарелкой главный попрощайка всей семьи).
Не судите строго,последний раз он делал мне чебуреки лет 12-12 назад).
Рецепт:
700гр муки
1стакан воды
1 желток
0,5-1 чайная ложка соли( мне послонее нравится,я 1 ч.л беру)
1/3 стакана подсолнечного масла.
На фарш я брала 4 большие луковицы и 1кг мяса(свинину+говядина).
Смешиваем муку,желток и половину стакана воды,добавляем соль,перемешиваем,дальше доливаем воду и вымешиваем тесто.Убираем тесто в пакетик на полчасика.
Из теста делал кружочки теста как на пирожки,раскатывал,на тесто выкладывал по 1-1,5 столовой ложки фарша(сырого!!!!),соединял края,как на пирожок .И жарил по 2-3 минуты с каждой стороны в кипящем подсолнечном масле.
Итак,вчера муж делал чебуреки.На фото вчерашние,поэтому не такие аппетитные ,как были вчера!Но такие вкусные,не сухие!!!!Делаются на раз-два.За час он слепил,пожарил и успел попробовать парочку!)))Ну и рядом с тарелкой главный попрощайка всей семьи).
Не судите строго,последний раз он делал мне чебуреки лет 12-12 назад).
Рецепт:
700гр муки
1стакан воды
1 желток
0,5-1 чайная ложка соли( мне послонее нравится,я 1 ч.л беру)
1/3 стакана подсолнечного масла.
На фарш я брала 4 большие луковицы и 1кг мяса(свинину+говядина).
Смешиваем муку,желток и половину стакана воды,добавляем соль,перемешиваем,дальше доливаем воду и вымешиваем тесто.Убираем тесто в пакетик на полчасика.
Из теста делал кружочки теста как на пирожки,раскатывал,на тесто выкладывал по 1-1,5 столовой ложки фарша(сырого!!!!),соединял края,как на пирожок .И жарил по 2-3 минуты с каждой стороны в кипящем подсолнечном масле.
Прикрепленные изображения
|
Спасибо сказали (1):
|
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 18 декабря 09
- Сообщений: 20 193
- Спасибо: 1472
- Репутация: 1969
#5 Отправлено 24 апреля 2013 - 16:17
Забыла,чебуреков получилось около 30 шт.
А это на вечер:
тушеная говядина в соусе терияке) с овощами:лук,морковь и кабачок.Сверху кунжут
А это на вечер:
тушеная говядина в соусе терияке) с овощами:лук,морковь и кабачок.Сверху кунжут
Прикрепленные изображения
|
Спасибо сказали (1):
|
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 18 декабря 09
- Сообщений: 20 193
- Спасибо: 1472
- Репутация: 1969
#7 Отправлено 24 апреля 2013 - 18:05
kissyaka (24 апреля 2013 - 17:59) писал:
Девочки, спасибо огоромное за рецептики, будем пробовать)
А кто нибудь готовил свинину в кисло-сладком соусе? Хрустящую с овощами?
А кто нибудь готовил свинину в кисло-сладком соусе? Хрустящую с овощами?
ты прям в точку!только вчера мне привезли в закупке по сушкам кисло-сладкий соус!)).Вообще хотела с ним курицу сделать,но твою курицу мы уже давно съели)),а в магазине я не покупаю вообще!Так что жду выкупа в мае)).
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 08 февраля 11
- Сообщений: 10 071
- Спасибо: 508
- Репутация: 2598
#8 Отправлено 25 апреля 2013 - 08:17
assikk (24 апреля 2013 - 18:05) писал:
ты прям в точку!только вчера мне привезли в закупке по сушкам кисло-сладкий соус!)).Вообще хотела с ним курицу сделать,но твою курицу мы уже давно съели)),а в магазине я не покупаю вообще!Так что жду выкупа в мае)).
))
Значит жду рецепта, один нашла на просторах вселенной, с овощами, вкуснотища, в воскресенье буду пробовать готовить
- Группа: Пользователи
- Регистрация: 01 апреля 11
- Сообщений: 9 203
- Спасибо: 1451
- Репутация: 1719
#9 Отправлено 25 апреля 2013 - 11:49
kissyaka (24 апреля 2013 - 17:59) писал:
Девочки, спасибо огоромное за рецептики, будем пробовать)
А кто нибудь готовил свинину в кисло-сладком соусе? Хрустящую с овощами?
А кто нибудь готовил свинину в кисло-сладком соусе? Хрустящую с овощами?
Женечка,а как это хрустящая в соусе?Может быть хрустящая с соусом,то это запросто:покупаешь сухарики,свининку на тонкие полосочки,повертела в специях и сухарях, и в кипящее масло,а уже есть с кисло-сладким соусом.Готовится очень быстро,так как масло кипящее,только порциями,как пончики.
Ленок,чебуреки бесподобные)))пусть почаще тебя балует,а ты в это время на диванчике полежишь с книжечкой)))а вот сидящему рядом не давай,мои тут наелись вкусняшек с нашего стола и выдали мне 5 дней страху(((еле выходила.
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 08 февраля 11
- Сообщений: 10 071
- Спасибо: 508
- Репутация: 2598
#10 Отправлено 29 апреля 2013 - 10:06
Hellraiser (25 апреля 2013 - 11:49) писал:
Женечка,а как это хрустящая в соусе?Может быть хрустящая с соусом,то это запросто:покупаешь сухарики,свининку на тонкие полосочки,повертела в специях и сухарях, и в кипящее масло,а уже есть с кисло-сладким соусом.Готовится очень быстро,так как масло кипящее,только порциями,как пончики.
Ленок,чебуреки бесподобные)))пусть почаще тебя балует,а ты в это время на диванчике полежишь с книжечкой)))а вот сидящему рядом не давай,мои тут наелись вкусняшек с нашего стола и выдали мне 5 дней страху(((еле выходила.
Ленок,чебуреки бесподобные)))пусть почаще тебя балует,а ты в это время на диванчике полежишь с книжечкой)))а вот сидящему рядом не давай,мои тут наелись вкусняшек с нашего стола и выдали мне 5 дней страху(((еле выходила.
Та фокус в том, что мяско не в сухарях, а в крахмале, оно хрустящее, я мяско внутри очень нежное и сочное, и когда его с соусом немного тушишь, остается таким же хрустящим
Найду рецепт, обязательно напишу, у меня еще всех ингридиентов не хватает
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 18 декабря 09
- Сообщений: 20 193
- Спасибо: 1472
- Репутация: 1969
#11 Отправлено 30 апреля 2013 - 09:03
Hellraiser (25 апреля 2013 - 11:49) писал:
Женечка,а как это хрустящая в соусе?Может быть хрустящая с соусом,то это запросто:покупаешь сухарики,свининку на тонкие полосочки,повертела в специях и сухарях, и в кипящее масло,а уже есть с кисло-сладким соусом.Готовится очень быстро,так как масло кипящее,только порциями,как пончики.
Ленок,чебуреки бесподобные)))пусть почаще тебя балует,а ты в это время на диванчике полежишь с книжечкой)))а вот сидящему рядом не давай,мои тут наелись вкусняшек с нашего стола и выдали мне 5 дней страху(((еле выходила.
Ленок,чебуреки бесподобные)))пусть почаще тебя балует,а ты в это время на диванчике полежишь с книжечкой)))а вот сидящему рядом не давай,мои тут наелись вкусняшек с нашего стола и выдали мне 5 дней страху(((еле выходила.
Я думаю он и гвозди переварит))
kissyaka (29 апреля 2013 - 10:06) писал:
Та фокус в том, что мяско не в сухарях, а в крахмале, оно хрустящее, я мяско внутри очень нежное и сочное, и когда его с соусом немного тушишь, остается таким же хрустящим
Найду рецепт, обязательно напишу, у меня еще всех ингридиентов не хватает
Найду рецепт, обязательно напишу, у меня еще всех ингридиентов не хватает
Интересно стало)
- Группа: Пользователи
- Регистрация: 24 мая 13
- Сообщений: 342
- Спасибо: 18
- Репутация: 70
#12 Отправлено 04 июня 2013 - 09:05
Всем привет.
Предлагаю Вашему вниманию рецептик внусНЯШных ребер.
Ингредиенты:
Свиные ребра 1 кг
оливковое масло 50 мл
мед жидкий 3 ч.л
паприка молотая 1 ч.л
смесь перцев 1 ч.л
майоран 1 ч.л
соль по вкусу
прованские травы (кто любит)
сушенные и свежие черри
красный лук
петрушка
Приготовление:
Готовим маринад из оливкового масла, меда и специй.
Маринуем ребрышки пару часов.
Жарим в духовке 200 градусов до готовности.
В сковороде разогреваем оливковое масло, и слегка обжариваем свежие черри и кольцами порезанный красный лук.
Готовые ребрышки подать выкладываем на блюдо, украшаем обжаренными черри и луков. Подаем с баварским (или барбекю) соусом и свежей петрушкой.
Приятного аппетита=))
Предлагаю Вашему вниманию рецептик внусНЯШных ребер.
Ингредиенты:
Свиные ребра 1 кг
оливковое масло 50 мл
мед жидкий 3 ч.л
паприка молотая 1 ч.л
смесь перцев 1 ч.л
майоран 1 ч.л
соль по вкусу
прованские травы (кто любит)
сушенные и свежие черри
красный лук
петрушка
Приготовление:
Готовим маринад из оливкового масла, меда и специй.
Маринуем ребрышки пару часов.
Жарим в духовке 200 градусов до готовности.
В сковороде разогреваем оливковое масло, и слегка обжариваем свежие черри и кольцами порезанный красный лук.
Готовые ребрышки подать выкладываем на блюдо, украшаем обжаренными черри и луков. Подаем с баварским (или барбекю) соусом и свежей петрушкой.
Приятного аппетита=))
|
Спасибо сказали (1):
|
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 08 февраля 11
- Сообщений: 10 071
- Спасибо: 508
- Репутация: 2598
#13 Отправлено 07 июня 2013 - 17:41
Stasha13 (04 июня 2013 - 09:05) писал:
Всем привет.
Предлагаю Вашему вниманию рецептик внусНЯШных ребер.
Ингредиенты:
Свиные ребра 1 кг
оливковое масло 50 мл
мед жидкий 3 ч.л
паприка молотая 1 ч.л
смесь перцев 1 ч.л
майоран 1 ч.л
соль по вкусу
прованские травы (кто любит)
сушенные и свежие черри
красный лук
петрушка
Приготовление:
Готовим маринад из оливкового масла, меда и специй.
Маринуем ребрышки пару часов.
Жарим в духовке 200 градусов до готовности.
В сковороде разогреваем оливковое масло, и слегка обжариваем свежие черри и кольцами порезанный красный лук.
Готовые ребрышки подать выкладываем на блюдо, украшаем обжаренными черри и луков. Подаем с баварским (или барбекю) соусом и свежей петрушкой.
Приятного аппетита=))
Предлагаю Вашему вниманию рецептик внусНЯШных ребер.
Ингредиенты:
Свиные ребра 1 кг
оливковое масло 50 мл
мед жидкий 3 ч.л
паприка молотая 1 ч.л
смесь перцев 1 ч.л
майоран 1 ч.л
соль по вкусу
прованские травы (кто любит)
сушенные и свежие черри
красный лук
петрушка
Приготовление:
Готовим маринад из оливкового масла, меда и специй.
Маринуем ребрышки пару часов.
Жарим в духовке 200 градусов до готовности.
В сковороде разогреваем оливковое масло, и слегка обжариваем свежие черри и кольцами порезанный красный лук.
Готовые ребрышки подать выкладываем на блюдо, украшаем обжаренными черри и луков. Подаем с баварским (или барбекю) соусом и свежей петрушкой.
Приятного аппетита=))
Все, слюнки потекли)))...
- Группа: Пользователи
- Регистрация: 10 июня 10
- Сообщений: 48
- Спасибо: 3
- Репутация: 20
#14 Отправлено 27 июля 2013 - 23:33
Беру шкурку свиную,кладу на пищевую плёнку внешней стороной кожи вниз.Сальную сторону (она сверху) солю,перчу и давленным чесноком смазываю.Затем выкладываю на неё отбитые кусочки мяса.Их присолить и по вкусу поперчить.Если с фаршем,то фарш должен быть уже солёный и перчённый.Затем туго заворачиваю в рулет,рулет завернуть в пищевую плёнку,но уже не туго,так,чтобы воздух остался.Лучше в 2-3 слоя плёнки.И кладу в воду.Как только вода закипит,убавть огонь и варить часа 2.Вынуть рулет,остудить.Кушать холодным.Вкусно очень.Полезная альтернатива колбасным изделиям на завтрак.
Сообщение отредактировал Ja-mama: 27 июля 2013 - 23:33
|
Спасибо сказали (2):
|
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 08 февраля 11
- Сообщений: 10 071
- Спасибо: 508
- Репутация: 2598
#15 Отправлено 14 августа 2013 - 22:17
Ja-mama (27 июля 2013 - 23:33) писал:
Беру шкурку свиную,кладу на пищевую плёнку внешней стороной кожи вниз.Сальную сторону (она сверху) солю,перчу и давленным чесноком смазываю.Затем выкладываю на неё отбитые кусочки мяса.Их присолить и по вкусу поперчить.Если с фаршем,то фарш должен быть уже солёный и перчённый.Затем туго заворачиваю в рулет,рулет завернуть в пищевую плёнку,но уже не туго,так,чтобы воздух остался.Лучше в 2-3 слоя плёнки.И кладу в воду.Как только вода закипит,убавть огонь и варить часа 2.Вынуть рулет,остудить.Кушать холодным.Вкусно очень.Полезная альтернатива колбасным изделиям на завтрак.
Спасибо огромное, отличное применение шкурки)
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 08 февраля 11
- Сообщений: 10 071
- Спасибо: 508
- Репутация: 2598
#16 Отправлено 14 августа 2013 - 22:21
Делюсь рецептиком салатика к мяску) Я его очень люблю, вкусно и сытно.
"Кабачки по-корейски"
2 кг кабачков
0,5-1кг моркови
100 гр. чеснока (0,5 стакана)
1-2 шт. горького перца (или 1 ч.л. красного перца)
рассол
70 гр. подсолнечного масла
6% уксус - 1 стакан
1ст.л. соли
2 ст.л.т сахара
Кабачки нарезать крупной соломкой,. Морковь на корейской терке - смешать. Залить все рассолом на 3 часа. Потом добавить кориандр и ставить вариться кабачки, как закипят варить 7-10 мин., разложить по банкам, закатать крышкой и под одеяло. Чеснок можно положить в последнюю очередь, чтобы и запах и острота осталась, в кипящую массу, но я его кладу вместе со всеми ингридиентами...
Приятного аппетита) Делаю салатик давно, зимой самое оно.
"Кабачки по-корейски"
2 кг кабачков
0,5-1кг моркови
100 гр. чеснока (0,5 стакана)
1-2 шт. горького перца (или 1 ч.л. красного перца)
рассол
70 гр. подсолнечного масла
6% уксус - 1 стакан
1ст.л. соли
2 ст.л.т сахара
Кабачки нарезать крупной соломкой,. Морковь на корейской терке - смешать. Залить все рассолом на 3 часа. Потом добавить кориандр и ставить вариться кабачки, как закипят варить 7-10 мин., разложить по банкам, закатать крышкой и под одеяло. Чеснок можно положить в последнюю очередь, чтобы и запах и острота осталась, в кипящую массу, но я его кладу вместе со всеми ингридиентами...
Приятного аппетита) Делаю салатик давно, зимой самое оно.
Сообщение отредактировал kissyaka: 14 августа 2013 - 22:22
|
Спасибо сказали (2):
|
- Группа: Пользователи
- Регистрация: 01 октября 11
- Сообщений: 5 572
- Спасибо: 1580
- Репутация: 1151
#17 Отправлено 16 августа 2013 - 09:06
Девочки, салатик испробовала на своем семействе, хорош и к мясу, и просто с картошечкой, самое главное очень бюджетный. У меня нет терки для корейской морковки, поэтому режу тоненькой соломкой. Хочу сделать на зиму, но пока не получается, все сразу съедается.
Женя, спасибо!
Женя, спасибо!
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 08 февраля 11
- Сообщений: 10 071
- Спасибо: 508
- Репутация: 2598
#18 Отправлено 28 августа 2013 - 17:12
Итак, наконец то приготовила свинину в кислосладком соусе
Фото нет, съели быстро)
Ингридиенты:
1. Шейка свиная или карбонат около 1 кг.
2. Сахар - 1 ст. ложка
3. Имбирь - 1корень небольшой (мне показалось его много, на мой вкус и 1\3 корня хватит)
4. Лук крупный репчатый - 1шт.
5. Ананасы консервированные (сок не выливаем, оставим его для соуса, брала 6-8 колечек)
6. Крахмал картофельный 4 ст.ложки
7. Соевый соус - 4ст. ложки
8. Перец болгарский брала зеленый, нужен 1 крупный, но можно и др. цвета, мои сказали, что с зеленым не так вкусно.
9. Уксус около 2-3 ст. ложек (больше не рекомендую)
10.
Приготовление:
1. Мясо нарезала средней соломкой, и залила его маринадом (2 ст. ложки крахмала, 2 ст.ложки соевого соуса, сахар 1 ст. ложка, все смешала в мисочке и залила мясо, хорошо перемешала мясо с соусом, чтобы распределился равномерно)
2. Затем подготовила лук (нарезала полукольцами), ананасы соломкой под размер мяса, перчик тоже крупной соломкой, имбирь на мелкой терке. Теперь приготовим соус: Оставшиеся 2 ст. ложки крахмала, 2 ст.ложки соевого соуса, имбирь, немного сока ананаса (примерно полстакана, можно и поменьше), уксус.
3. Теперь обжариваем мясо. налила сквородку масла подсолнечного побольше, быстро обжариваем мяско на сильном огне, чтобы подрумянилось, добавила перец с луком, еще поджарила 3 минуты, затем заливаем соусом, еще обжариваем 1 минуту и выключаем. При жарке все интенсивно перемешивала. Затем выложила на тарелку посыпалп зеленью и на стол)
Прииятного аппетита.
Фото нет, съели быстро)
Ингридиенты:
1. Шейка свиная или карбонат около 1 кг.
2. Сахар - 1 ст. ложка
3. Имбирь - 1корень небольшой (мне показалось его много, на мой вкус и 1\3 корня хватит)
4. Лук крупный репчатый - 1шт.
5. Ананасы консервированные (сок не выливаем, оставим его для соуса, брала 6-8 колечек)
6. Крахмал картофельный 4 ст.ложки
7. Соевый соус - 4ст. ложки
8. Перец болгарский брала зеленый, нужен 1 крупный, но можно и др. цвета, мои сказали, что с зеленым не так вкусно.
9. Уксус около 2-3 ст. ложек (больше не рекомендую)
10.
Приготовление:
1. Мясо нарезала средней соломкой, и залила его маринадом (2 ст. ложки крахмала, 2 ст.ложки соевого соуса, сахар 1 ст. ложка, все смешала в мисочке и залила мясо, хорошо перемешала мясо с соусом, чтобы распределился равномерно)
2. Затем подготовила лук (нарезала полукольцами), ананасы соломкой под размер мяса, перчик тоже крупной соломкой, имбирь на мелкой терке. Теперь приготовим соус: Оставшиеся 2 ст. ложки крахмала, 2 ст.ложки соевого соуса, имбирь, немного сока ананаса (примерно полстакана, можно и поменьше), уксус.
3. Теперь обжариваем мясо. налила сквородку масла подсолнечного побольше, быстро обжариваем мяско на сильном огне, чтобы подрумянилось, добавила перец с луком, еще поджарила 3 минуты, затем заливаем соусом, еще обжариваем 1 минуту и выключаем. При жарке все интенсивно перемешивала. Затем выложила на тарелку посыпалп зеленью и на стол)
Прииятного аппетита.
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 08 февраля 11
- Сообщений: 10 071
- Спасибо: 508
- Репутация: 2598
#19 Отправлено 28 августа 2013 - 17:16
Чтобы было еще вкуснее, мясо можно обвалять в крахмале о обжарить во фритюре, это безумно вкусно, но моим такое нельзя(.
|
Спасибо сказали (2):
|
- Группа: Организатор СП
- Регистрация: 18 декабря 09
- Сообщений: 20 193
- Спасибо: 1472
- Репутация: 1969
#20 Отправлено 01 сентября 2013 - 16:53
на обед: запеченное в специях мясо (свинина).
запах----------- не передать)))))))))))))))))))))
вкус потрясающий))),мясо наисвежайшее, грудинка вкуснючая!!
запах----------- не передать)))))))))))))))))))))
вкус потрясающий))),мясо наисвежайшее, грудинка вкуснючая!!
Прикрепленные изображения
1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей