Всем сладких снов. Пока все спят, опять отдаю "долги".
Искала рецепт заварного не слишком жирного крема, а нашла у Ирины Хлебниковой рецепт пирога,
очень вкусного + крем.
Тесто. 160 г муки; 120 г сахара; 2 средних яйца; 25 г какао; 125 мл молока; 125 мл р.м.; паке-
тик разрыхлителя, пакетик ванильного сахара.
Крем.500 мл молока; 250 мл сливок 35%; 120 г сахара, 2 яйца, 50 г сл.м.; 20 г сах.п.(я пропускаю);
пакетик ванильного сахара; 50 г муки или крахмала (пробовала разные вар. и остановилась на крахм.)
Муку, соль, какао, разрыхлитель перемешать и просеять.
Яйца взбить как для бисквита с ванильным сахаром и сахаром. На малой скорости миксера добавляем в
несколько приемов р.м. и теплое молоко. Далее с помощью лопатки вмешиваем сухую смесь (сито не за-
бываем), потом миксером проходим, чтобы не осталось комочков.
Тесто выливаем на бумагу для выпечки в форму (у меня 33х23). t ОК.180 20-25 минут. Готовый остудить
на решетке. Я с бумаги не снимаю. Перекладываю на блюдо.
В тесте делаю дырки в шахматном порядке. С помощью кондитерского мешка заполняю дырки и потом выкла-
дываю крем и разравниваю лопаткой. Сверху засыпаю крошкой от дырок. Желательно охладить пирог в хо-
лодильнике, но у нас получается охладить только то, что остается после чаепития.
Прикрепленные изображения
Сообщение отредактировал нинаАНН: 07 Апрель 2017 - 12:02
нинаАНН (31 Март 2017 - 19:02) писал:
Цитата
