Закрываем вопросы по поводу декабрьских выкупов
Тем кто опасается новогоднего ажиотажа, актуальная памятка - хранение.
⠀⠀⠀⠀
Что касается заморозки, креветок, гребешков, осьминогов, мидий, кальмаров и прочего - тут все понятно. Смело берём СЕЙЧАС. Единственное, зная любовь нашего человека купить больше, чем лезет в морозилку - крайне не рекомендую морепродукты и рыбу кидать на балкон. Опасно перепадами температуры, которые вы можете пропустить.
⠀⠀⠀⠀
Соленая и копченая рыба - нарезки нерки и форели, семги и тд приходят в Москву уже в замороженном виде. Условия хранения на упаковке намного жёстче, чем оно есть по факту, в заморозке соленая рыба лежит совершенно спокойно 2-3 месяца, а копченая 3-4 (копчение оберегает жир от окисления - естественный консервант). В холодильнике нарезки не проживут и 5 дней, в морозилку!
Селёдку, мидии в холодильнике не храним! Строго в морозилке!
Размораживаем медленно в холодильнике, нарушив упаковку у мороженной пачки. Это важно!
Икра свободно хранится в морозилке. ⠀⠀⠀⠀
Единственное что можно хранить в холодильнике - чёрная икра. Икра - в зоне свежести (нулевой камере) холодильника или у стенки нижней полки, в самом холодном месте.
⠀⠀⠀⠀
По поводу горячего копчения - осетр и форель, будем раздавать прямо под НГ, из печи и сразу на праздничный стол. 24-27 12.
⠀⠀⠀⠀
Ну и единственное, что я совершенно рекомендую запасать - только что пришло филе дикой нерочки. Очень удобная упаковка 400-500 гр в вакууме, удобно хранить, солить, запекать с маслом, делать домашние рийеты и паштеты. Брать обязательно!
Кому добавить в пакетик:
Нерка филе Камчатка ( 400-500) гр вакуум - есть в наличии только зашло
Треска кусочки 2 кг - 2 шт лучшая цена в ноябре 390 руб кг
Нерка малосоленая без консерванта Камчатка 300 гр слайсы - 400 руб упаковка - только зашла на склад, вкусная!
Инжир теневой сушки 1 пакетик 500 гр
Кольца ананаса без сахара Тунис 2 шт по 300гр
Брусничка Сербская 3 шт по 500гр
Сообщение отредактировал Glamshine: 25 Ноябрь 2017 - 12:44