ФОТОрецепты - Страница 8

43 Страниц
←
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
→
Последняя »

Вы не можете создать новую тему
Вы не можете ответить в тему

всё что мы готовим+фотографии обязательно!!!

din@

Группа: Организатор СП
Регистрация: 30 марта 09
Сообщений: 1 766
Спасибо: 1

Репутация: 32

#141 Отправлено 12 апреля 2010 - 20:07

Шашлык
Мы практически каждые выходные выходим с семьей на природу и делаем шашлык!
Всё делается быстро, вкусно и очень просто.

свинина
лук
кефир
небольшой лимон
соевый соус
ароматное масло (у меня масло оливковое с перчиками, травками и лаврушкой)
Свинину нарезать на куски, лук кольцами, смешать.
Добавить кефир, выжать сок одного лимона, немного соевого соуса, масло. мариновать ночь. Жарить на углях.

Сообщение отредактировал din@: 12 апреля 2010 - 20:08

ФОТОрецепты

din@

Группа: Организатор СП
Регистрация: 30 марта 09
Сообщений: 1 766
Спасибо: 1

Репутация: 32

#142 Отправлено 12 апреля 2010 - 21:20

Ананасовая ромовая баба
Очень вкусный дрожжевой "кекс", с ярко выраженным сливочным вкусом и легким ароматом ананаса!
По рецепту Мишель.

2/3 ст. ананасового сока (я беру банку консервированных ананасов)
8 г сухих (или 20 г свежих) дрожжей
1 ст.л. сахара
3 яйца
100 размягченного сливочного масла
2,5 ст. просеянной муки
0,5 ч.л. соли

Сиропчик детский
0,5 ст ананасового сока
1/3 ст любого детского сока
чуть воды
0,5 ст сахара
Подогреть ананасовый сок, всыпать сахар, растворить дрожжи, накрыть и поставить в теплое место на 10-15 минут. Размешать яйца, осторожно смешать с дрожжами. всыпать 2 стакана просенной муки, соль. Вымешать минут 5, вмешать сливочное масло и оставшуюся муку, вымешать. Накрыть посуду с тестом влажным полотенцем и отправить подходить в теплое место, на час, полтора. Увеличившееся в 2 раза тесто обмять и выложить в форму (сильно не заполнять, максимум на половину, очень хорошо подходит при выпечке). Можно испечь не одну большую бабку, а несколько маленьких. Накрыть тесто в форме влажным полотенцем и поставить подходить на 15 минут. Выпекать 20-30 минут при 175С.
Детский сиропчик
Смешать сахар, ананасовый сок, воду и детский сок. Довести до кипения. Проварить на медленном огне 15-20 мин.
Ромовый сироп готовить практически также, только в конце добавить ром, коньяк или бренди. для ромового сиропа (1 3/4 ст. ананасового сока, 1 ст. сахара, 1 ч.л. лимонной цедры, 1/4 ст. тёмного рома)
Готовую бабку вынуть из формы, наколоть сверху лучиной или вилкой, полить сиропом и подавать к столу.

Сообщение отредактировал din@: 18 апреля 2010 - 19:02

***Lenok***

Группа: Пользователи
Регистрация: 11 мая 09
Сообщений: 8 392
Спасибо: 12

Репутация: 185

#143 Отправлено 12 апреля 2010 - 21:27

Дина, ну у меня нет слов одни слюнки)))))
Обязательно на днях сделаю такую красоту)))

Сообщение отредактировал ***Lenok***: 12 апреля 2010 - 21:28

Можно...нет даже нужно на ТЫ, спасибо.

din@

Группа: Организатор СП
Регистрация: 30 марта 09
Сообщений: 1 766
Спасибо: 1

Репутация: 32

#144 Отправлено 13 апреля 2010 - 09:59

Яблочный пирог с карамельным соусом
Очередной десерт по рецету Светы-Мишель.
В этом пироге мне очень нравится тесто, начинка и соус, а всё вместе просто супер-вкусно!

Тесто:
200 гр охлажденного сливочного масла
3 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 яйцо
5-6 ст.л. молока
2 1/2 ст. муки
1 желток+1 ст.л. молока для смазки

Начинка:
10 твёрдых зелёных яблок
2,5 ст. воды
1+1/2 ст. сахара
2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
сок 1 лимона
Тесто
Отдельно просеять муку, сахар, соль и разрыхлитель. Охлажденное масло нарезать небольшими кубиками. В блендере измельчить муку с маслом до образования крупной жирной крошки.
Яйцо слегка взбить и соеденить с молоком. Масляно-мучную крошку переложить в миксер (использовать насадку для теста, крюки) и постепенно добавлять яйцо с молоком, по столовой ложке, пока тесто не будет собираться в шар. Если нет миксера с такой насадкой, то можно перемешивать это тесто вилкой, по возможности как можно меньше трогайте тесто руками, масло не должно растаять от теплоты рук. долго такое тесто месить не нужно, иначе оно будет слишком жестким. Переложить готовое тесто в пакет и убрать в холодильник как минимум на 1 час.
Начинка
Яблоки очистить от шкурки, порезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими пластинками. В кастрюле соеденить воду и лимонный сок, добавить порезанные яблоки, добавить стакан сахара, корицу и осторожно перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить минут 10, пока яблоки не станут мягкими, но будут еще держать форму. После слить воду, добавить оставшийся сахар и мускатный орех, остудить.
Выпечка
Для выпечки этого пирога лучше использовать круглую разъемную форму. Разделить тесто на 2 части, побольше и поменьше, часть побольше раскатать и выложить на дно разъемной формы, аккуратно прижать тесто ко дну и к бокам формы. Выложить начинку, Раскатать оставшееся тесто, выложить его поверх начинки и тщательно защипать края. Смазать верх пирога желтком смешанным с молоком, сделать несколько надрезов, чтобы выходил пар. Выпекать в разогретой до 175С духовке, минут 30-40, до румяности. Готовый пирог остудить, смазать карамелькой и подавать.

Карамельный соус

Сообщение отредактировал din@: 13 апреля 2010 - 10:04

катерина_1

Группа: Пользователи
Регистрация: 08 ноября 09
Сообщений: 7 145
Спасибо: 62

Репутация: 475

#145 Отправлено 13 апреля 2010 - 12:35

Девочки, какие вы молодцы! А я лентяйка, что касается готовки, а как поесть, так первая, насмотрелась на такую красоту пойду готовить.))

NastyaK

Группа: Пользователи
Регистрация: 05 февраля 09
Сообщений: 141
Спасибо: 2

Репутация: 94

#146 Отправлено 13 апреля 2010 - 12:42

Дин, ты каждый раз меня сподвигаешь на новые и новые дела)))))))))))))))) Я как тут прочитаю, сразу возникает желание ВСЕ сделать))

tann

Группа: Пользователи
Регистрация: 13 декабря 09
Сообщений: 5 791
Спасибо: 71

Репутация: 391

#147 Отправлено 13 апреля 2010 - 13:54

din@ (8.4.2010, 11:06) писал:

мхатовский это который с водкой делается?
как на вкус? говорят плотноватый по структуре выходит... он влажный или сухой получается?

Да. С водкой . Я бы не сказала, что он плотноватый. Скорее какой-то слоисто-волокнистый. Но точно не как пышный дрожжевой. Теперь мякиш кулича я представляю себе только таким. Всё остальное - просто вкусные пироги да кексы. Вообще оказалось, что добавление спиртного в тесто радикально меняет структуру и аромат. Всё очень усиливается. Я здесь у мужчины закупила треску и решила сделать в кляре. Так вот кляр с пивом и кляр без пива - это абсолютно две разные вещи! (О! Пиар получился). Причём само пиво я терпеть не могу.

Сообщение отредактировал tann: 14 апреля 2010 - 11:53

Платье, пристрой: https://sptovarov.ru/...9#entry26628979
Нарядное платье на рост 122-140 https://sptovarov.ru/...9#entry31270559

МаФЫнка

Добавлен в ЧС: 05.10.2017 пользователем НИНОК

Группа: Пользователи
Регистрация: 12 февраля 10
Сообщений: 10 590
Спасибо: 2

Репутация: 443

#148 Отправлено 13 апреля 2010 - 20:28

she212 (11.4.2010, 23:47) писал:

Знаю что у нас закупка есть рыбная, но всё опасаюсь брать. Всё таки рыба. Пока её выкупишь, заберешь, она и испортиться ведь может. Она же не замароженная.??

вСЁ ПРИГОТОВЛЕНО И ЗАМОРОЖЕНО))))))))))))))))))))))))))

Классные сникерсы и другя обувь по смешной цене тут https://sptovarov.ru/...ei-t143240.html

din@

Группа: Организатор СП
Регистрация: 30 марта 09
Сообщений: 1 766
Спасибо: 1

Репутация: 32

#149 Отправлено 14 апреля 2010 - 16:41

Пицца "Маргарита"
Предлагаю вам рецепт настоящей итальянской пиццы, тесто тут классическое, да и соус тоже.
Несколько важных советов и вы сможете побаловать себя и своих близких настоящей итальянской пиццей - во-первых тесто надо подольше вымешивать, не менее 10 минут и никогда не ставьте тесто в холодную духовку - тесто получится плотным и вязким, а не легким и хрустящим.

Тесто
3,5 стакана муки
щепотка соли
1 ч л сахара
20 гр свежих дрожжей (или 14 гр сухих)
300 мл теплой воды
4 ст л раст масла

Сыр (любой твердый, например Российский)

Соус
3 крупных помидора (или банка 400 гр консервированных сливовидных помидор)
1 ч л сахара
щепотка соли
2 средних луковицы
3 дольки чеснока

Тесто
Дрожжи растворить в половине теплой воды, добавить 1 ч л сахара, поставить на 10 минут в теплое место.
Муку просеять с солью, высыпать на стол или в миску, сделать в муке углубление, влить дрожжи, оставшуюся воду, масло и замесить тесто. Вымесить 15 минут. Переложить в кастрюльку, накрыть влажным полотенцем и убрать в теплое место подходить на час-полтора.
Соус
Лук и чеснок мелко порезать, обжарить в сотейнике до мягкости, на растительном масле, добавить помидоры (если помидоры свежие, то их предварительно измельчить в блендере или нарезать маленькими кусками, если консервированные, то резать не надо). Овощи довести до кипения, прикрыть крышкой и варить полчаса-час, изредка помешивая. Готовый соус темно-красного цвета с капельками масла на поверхности.
Пицца
Раскатать достаточное колличество теста, выложить в форму или на протвень, смазать остывшим соусом, чем больше соуса, тем вкуснее. сверху посыпать сыром натертым на мелкой терке. Разогреть духовку до 200 градусов. выпекать 15-20 минут, смотрите сами, главное не пересушить пиццу!

Чуня

Группа: Пользователи
Регистрация: 14 января 10
Сообщений: 5 809
Спасибо: 178

Репутация: 360

#150 Отправлено 14 апреля 2010 - 21:50

din@ (12.4.2010, 21:07) писал:

Шашлык
Мы практически каждые выходные выходим с семьей на природу и делаем шашлык!
Всё делается быстро, вкусно и очень просто.
[свинина
лук
кефир
небольшой лимон
соевый соус
ароматное масло (у меня масло оливковое с перчиками, травками и лаврушкой)
Свинину нарезать на куски, лук кольцами, смешать.
Добавить кефир, выжать сок одного лимона, немного соевого соуса, масло. мариновать ночь. Жарить на углях.

Подскажите на 2 кг мяса сколько надо кефира. Спасибо.

she212

Организатор СП

Группа: Пользователи
Регистрация: 27 января 10
Сообщений: 629
Спасибо: 8

Репутация: 48

#151 Отправлено 15 апреля 2010 - 16:16

Ой девочки, что же это такое? Кексики, пиццы... Такая вкусняшка, но всё мегакалорийное!!! Давайте выложим какие-нибудь низкокалорийные блюда. Кто-нибудь готовит что-то вкусное и лёгкое?

***Lenok***

Группа: Пользователи
Регистрация: 11 мая 09
Сообщений: 8 392
Спасибо: 12

Репутация: 185

#152 Отправлено 15 апреля 2010 - 17:19

she212 (15.4.2010, 17:16) писал:

Так вот Роллы, дешево, сердито вкусно и низкокалорийно)))

din@

Группа: Организатор СП
Регистрация: 30 марта 09
Сообщений: 1 766
Спасибо: 1

Репутация: 32

#153 Отправлено 15 апреля 2010 - 18:48

Чуня (14.4.2010, 22:50) писал:

Подскажите на 2 кг мяса сколько надо кефира. Спасибо.

точной пропорции сказать не могу, всегда кладу на глаз. вы посмотрите, чтобы все кусочки мяса были в кефире, если что еще подольете

Чуня

Группа: Пользователи
Регистрация: 14 января 10
Сообщений: 5 809
Спасибо: 178

Репутация: 360

#154 Отправлено 15 апреля 2010 - 19:02

din@ (15.4.2010, 19:48) писал:

Спасибочки!

she212

Организатор СП

Группа: Пользователи
Регистрация: 27 января 10
Сообщений: 629
Спасибо: 8

Репутация: 48

#155 Отправлено 16 апреля 2010 - 23:42

***Lenok*** (15.4.2010, 18:19) писал:

Так вот Роллы, дешево, сердито вкусно и низкокалорийно)))

С ними заморочки очень много. Но они как варинат, да)))

din@

Группа: Организатор СП
Регистрация: 30 марта 09
Сообщений: 1 766
Спасибо: 1

Репутация: 32

#156 Отправлено 17 апреля 2010 - 17:06

Салат капустный
Рецепт витаминного салата, от которого точно килограмм не прибавиться, а если сметану заменить на оливковое масло, то вообще будет супер диетично, но не менее вкусно!

капуста молодая
морковка
сметана
соль
Капусту тонко нашинковать, морковь натереть, посолить и отставить на 5-10 минут, чтобы капуста дала сок. Добавить сметану, перемешать, подавать.

Сообщение отредактировал din@: 17 апреля 2010 - 19:07

din@

Группа: Организатор СП
Регистрация: 30 марта 09
Сообщений: 1 766
Спасибо: 1

Репутация: 32

#157 Отправлено 17 апреля 2010 - 19:24

Котлеты из индейки в сливочном соусе
Такие котлеты можно приготовить как из индейки, так и из курицы.
Они нежные, сочные и очень нравятся деткам.

на 700 гр фарша
1 яйцо
1 большой кусок белого хлеба
небольшая луковица
несколько долек чеснока
тыква (горсть нарезанных кусочков, можно замороженную)
зелень

Для соуса
1,5 ст молока
1 ст л муки
соль
Можно взять готовый фарш, а можно прокрутить филе индейки через мясорубку. Чеснок, лук и тыкву измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. Хлеб залить теплой водой. Добавить в фарш овощи, отжатый от воды хлеб, яйцо, нарезанную зелень, посолить, тщательно перемешать руками. Сформировать из фарша небольшие котлетки и обжарить на сильно разогретой сковороде с двух сторон, уменьшить огонь. Смешать ингридиенты для соуса, залить смесью котлеты. котлеты должны быть на половины покрыты соусом. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности. Подавать с любым ганиром, полив соусом.

din@

Группа: Организатор СП
Регистрация: 30 марта 09
Сообщений: 1 766
Спасибо: 1

Репутация: 32

#158 Отправлено 18 апреля 2010 - 07:57

Яблочный кекс с присыпкой
Этот кекс имеет очень интересную структуру, влажно-фруктовую.
Яблоко в тесте практически не чувствуется, оно придает кексу его замечательную структуру и легкий яблочный аромат. По рецепту Мишель.

150 г сл масла комнатной температуры
3/4 ст сахара
1 яйцо
цедра с одного лимона
1 ч л ванилина
1 ст молока
1 1/2 ст муки
1 ст л разрыхлителя
1 ч л корицы
щепотка соли
1 большое сладкое яблоко

Присыпка
3 ст л муки
3 ст л сахара
1/2 ч л корицы
1/4 ч л мускатного ореха
2 ст л сл масла комнатной температуры
Миксирером взбить сл масло с сахаром добела. Уменьшить обороты, добавить яйцо, тщательно вбить. Добавить ванилин, цедру. Отдельно просеять муку с разрыхлителем, корицей и солью. В три приема вмешать в яично-маслянную смесь, чередуя с молоком. Яблоко очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками (не тереть на терке, а именно нарезать, но не крупно, а мелко). Добавить яблоки в тесто, осторожно перемешать.
Присыпка
Смешать муку с сахаром, корецей и мускатным орехом, растереть с маслом до образования жирной крошки.
Выпечка
Для выпечки лучше использовать прямоугольную форму. Смазать её маслом, присыпать мукой, выложить тесто, присыпать крошкой (по желанию сверху на крошку можно выложить измельченные орехи, 1 ст л, любые - миндаль, грецкие, кешью, кедровые). Выпекать в духовке разогретой до 170С, 40-50 минут. Подавать охлажденным. Я поливаю такой кекс карамельным соусом, можно попробовать со сгущенкой, будет не менее вкусно.

Dusik

Группа: Пользователи
Регистрация: 28 сентября 09
Сообщений: 258
Спасибо: 1

Репутация: 18

#159 Отправлено 22 апреля 2010 - 09:58

Спасибо за пирог. Очень люблю печь, но не все рецепты попадают в мою книжечку. Ваш просто объеденье.

Пиар: Экочеловеки - бюджетный подарок для креативных!

Бусинка1

Группа: Пользователи
Регистрация: 19 февраля 10
Сообщений: 713
Спасибо: 13

Репутация: 73

#160 Отправлено 22 апреля 2010 - 18:15

Ой, девочки, как же тут у вас вкусно!!! Язык чуть не съела.. Можно к вам?
Я с салатами люблю поэксперементировать, вот что получается:

Салат "Березка"
Слоями:
-чернослив,
-отварная курица,
-обжаренные с луком грибы,
-вареные яйца.
Каждый слой помазываем майонезом.

И мой любимый "Французский" с сыром и ветчиной
Тоже слоями: ветчина, помидоры, перец, сыр. И также все майонезом смазываем.

43 Страниц
←
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
→
Последняя »

Вы не можете создать новую тему
Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей