ФОТОрецепты - Страница 4

  • 43 Страниц +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • Последняя »
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему
Найти темы
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 14 декабря 09
  • Сообщений: 2 697
  • Спасибо: 189
  • Репутация: 215

#61 Отправлено 24 марта 2010 - 12:38

din@, курица называется - Курица "Подарок" :)) я что-то забыла вписать

Найти темы
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 30 марта 09
  • Сообщений: 1 766
  • Спасибо: 1
  • Репутация: 32

#62 Отправлено 24 марта 2010 - 12:42

Oks13 извините, вас Оксана зовут?
а это какая? блинами фаршированная?
сейчас исправлю!

Найти темы
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 08 мая 09
  • Сообщений: 1 229
  • Спасибо: 0
  • Репутация: 15

#63 Отправлено 24 марта 2010 - 13:02

Девочки, ну нельзя же так. Я пока дочитала, всю клаву слюной облила. Так все аппетитно, и просто. Жалко с экрана нельзя кусочек себе на тарелку урвать(
Изображение

Изображение

Найти темы
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 30 марта 09
  • Сообщений: 1 766
  • Спасибо: 1
  • Репутация: 32

#64 Отправлено 24 марта 2010 - 13:14

Просмотр сообщенияЛьвёночек (24.3.2010, 13:02) писал:

Девочки, ну нельзя же так. Я пока дочитала, всю клаву слюной облила. Так все аппетитно, и просто. Жалко с экрана нельзя кусочек себе на тарелку урвать(
Львёна привет!!!!
будем над этим работать ))))))))
заходи почаще!

Найти темы
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 14 декабря 09
  • Сообщений: 2 697
  • Спасибо: 189
  • Репутация: 215

#65 Отправлено 24 марта 2010 - 13:57

Просмотр сообщенияdin@ (24.3.2010, 12:42) писал:

Oks13 извините, вас Оксана зовут?
а это какая? блинами фаршированная?
сейчас исправлю!


да, она самая с блинами :)
и с именем все верно :baloon_cyan:

Найти темы
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 30 марта 09
  • Сообщений: 1 766
  • Спасибо: 1
  • Репутация: 32

#66 Отправлено 24 марта 2010 - 21:02

Драники
У меня есть несколько рецептов приготовления драников.
Сегодня захотелось именно таких, хрустящих и румяных


картофель 6 средних
1-2 яйца
1 ст л с горкой муки
1 ст л без горки манки
соль

Картофель трем прямо в холодную воду. это избавит его от лишнего крахмала и картофель не потемнеет, не надо добавлять лимоку и пр - от этого картофель становится жестким, а в случае с водой не темнеет и получается очень мягким и нежным! 4 картофелены на мелкой терке, 2 на крупной. хорошенько прополаскиваем его в воде и откидываем на сито (дуршлаг), даём воде стечь, немного прижимаем руками, чтобы жидкость ушла. Дале добавляем яйцо, соль, манку, муку. Обжариваем дранички на растительном масле в хорошо рахогретой сковородке, я их чуть прижимаю ложкой, чтобы они были потоньше и похрустящее. После жарки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира. Подавать со сметаной

Найти темы
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 05 февраля 09
  • Сообщений: 141
  • Спасибо: 2
  • Репутация: 94

#67 Отправлено 25 марта 2010 - 09:04

Дин, а у меня муж делает и без манки и без муки)))))))))))
ООООООчень вкусно. Главное, чтоб картошка не старая была, иначе они получаются другой консистенции и цвета не очень приятного)))))))))) У меня дети обожают драники, только я их не делаю, т.к. муж трет картошку на колючей терке, а я об нее все ногти стираю, так что это ЕГО блюдо)))))))))

Найти темы
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 30 марта 09
  • Сообщений: 1 766
  • Спасибо: 1
  • Репутация: 32

#68 Отправлено 25 марта 2010 - 10:04

Насть я тоже иногда делаю без муки, еще иногда с кефиром или со сливками! а еще бывает не на терке тру, а в блендере мелю картошку! вообще люблю картошку в любом виде ))))))

Найти темы
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 08 апреля 09
  • Сообщений: 1 259
  • Спасибо: 176
  • Репутация: 178

#69 Отправлено 25 марта 2010 - 11:49

а я просто тру картошку на крупной терке, зажариваю с 2-х сторон в растительном масле, такими же маленькими блинчиками и в конце солю. муж это называет "чипсами". очень любит.

Найти темы
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 14 декабря 09
  • Сообщений: 2 697
  • Спасибо: 189
  • Репутация: 215

#70 Отправлено 25 марта 2010 - 20:40

Овощной террин "Сказка"/ (с) Cuisine_de_Evguenie/ ЛиРу/



Вчера пробовали первый раз, но скажу, что теперь он точно войдет в разряд любимых блюд )))

Нам понадобится: 250 грамм риса, 450 грамм моркови, 450 грамм брокколи, 6 яиц, 6 столовых ложек сливок, 6 столовых ложек тертого сыра, 1 чайная ложка карри, соль, перец

Поскольку брокколи в чистом виде не было, то я взяла смесь - цветная капуста + брокколи ))) кстати, тоже вкусно

1. Сварим рис. Отварим до полу готовности брокколи и морковь

2. В сваренный рис добавим карри, 2 яйца, 2 столовые ложки сливок и 2 столовые ложки сыра. Перемешаем



3. Оставим несколько соцветий брокколи. Оставшееся брокколи взобьем в блендере с 2 яйцами, 2 ст. ложками сливок и 2 ст. ложками сыра.



4. То же самое проделаем и с морковью



5. В смазанную маслом форму выложим морковь, головами к моркови соцветия брокколи, рис, перетертый брокколи. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов



ну и вот так как-то ))))




у меня форма какая-то фиговая, не из дорогих, поэтому нижний слой морковки чуток прилип, но я его сверху уложила ровненько ))
в следующий раз попробую с фольгой, так как хорошую форму мне пока не купить по причине ее отсутствия здесь

Сообщение отредактировал Oks13: 25 марта 2010 - 20:41


Найти темы
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 14 декабря 09
  • Сообщений: 2 697
  • Спасибо: 189
  • Репутация: 215

#71 Отправлено 25 марта 2010 - 21:06

"Цветаевский" яблочный пирог от Aleshka*



Нам понадобится: для теста — 1,5 стакана муки, 150 грамм масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 стакана сметаны; для заливки — 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки муки, 2 яйца; яблоки с кислинкой, миндальные хлопья

1. Замесим тесто. поместим его в холодильник на 30 минут. Взобьем сахар, яйца, сметану, муку. Нарежем тонкими дольками яблоки

2. Поместим тесто в форму и руками сформируем основу пирога с бортиками. На тесте равномерно разложим яблоки, зальем приготовленной смесью. Поставим в духовку на 35-40 минут, температура 160-180 градусов. Яблоки именно дольками и только по кругу раскладываем




Особенно хорош на второй день, оптимально с вечера на утро



Здесь соглашусь, так как ела и теплый и на следующий день, вкусно и так и так, но холодный и уже постоявший действиетльно более вкусным кажется :())

Найти темы
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 04 марта 09
  • Сообщений: 702
  • Спасибо: 40
  • Репутация: 48

#72 Отправлено 26 марта 2010 - 04:30

Просмотр сообщенияdin@ (25.3.2010, 4:02) писал:

Драники
У меня есть несколько рецептов приготовления драников.
Сегодня захотелось именно таких, хрустящих и румяных


картофель 6 средних
1-2 яйца
1 ст л с горкой муки
1 ст л без горки манки
соль

Картофель трем прямо в холодную воду. это избавит его от лишнего крахмала и картофель не потемнеет, не надо добавлять лимоку и пр - от этого картофель становится жестким, а в случае с водой не темнеет и получается очень мягким и нежным! 4 картофелены на мелкой терке, 2 на крупной. хорошенько прополаскиваем его в воде и откидываем на сито (дуршлаг), даём воде стечь, немного прижимаем руками, чтобы жидкость ушла. Дале добавляем яйцо, соль, манку, муку. Обжариваем дранички на растительном масле в хорошо рахогретой сковородке, я их чуть прижимаю ложкой, чтобы они были потоньше и похрустящее. После жарки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира. Подавать со сметаной

Ням ням. Драники обожаю. Вот только не знала что можно с манкой делать. Нужно попробовать.

Найти темы
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 30 марта 09
  • Сообщений: 1 766
  • Спасибо: 1
  • Репутация: 32

#73 Отправлено 27 марта 2010 - 12:21

Яблочные пончики
Это пончики по рецепту Мишель, с кукинга, практически без изменений.
Великолепный рецепт, быстро, просто и оооочень вкусно!


1 ст кефира (простакваши, ряженки)
1 ¾ ст муки
¾ ст воды
¼ ст сахара
1 ч л разрыхлителя
1 яйцо
щепотка соли
ванилин
4 твердых яблока
3ст л сахара+0,5 ч л корицы для обсыпки

Просеять муку, сахар, соль и разрыхлитель. Отдельно венчиком смешать кефир, яйцо, ванилин и воду. Теперь осторожно вылить эту смесь в муку, немного перемешать, чтоб остались «уродливые комки», чем меньше мешаешь, тем лучше! Накрыть полотецем, отставить на 5-10 минут. Яблоки очистить от шкурки, вырезать серединки, нарезать на колечки, толщиной 5 мм. Разогреть в сковороде или кастрюльке растительное масло, должно получиться что-то вроде фритюра, масло должно покрывать пончики до половины. Обмакнуть яблоки в тесто и обжарить с двух сторон до золотистости! Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Смешать сахар и корицу, обвалять с двух сторон наши пончики. Кушать в горячем виде, можно со сметанко, медом или чем хотите! В холодном виде так же вкусно!

Найти темы
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 30 марта 09
  • Сообщений: 1 766
  • Спасибо: 1
  • Репутация: 32

#74 Отправлено 27 марта 2010 - 12:45

Шоколадный торт
Этот торт делала на быструю руку, для подруги.
Коржи в этом торте очень вкусные, ароматные и пушистые, а в сочетании с соусом и кремом просто сказка, для настоящих шокоголиков ))))


Коржи:
Сливочное масло 180 г комнатной температуры
сахар 300 г.
ванилин 1 пакетик
яйца 3 шт
мука 300 г
разрыхлитель 2,5 ч.л.
сода 1,5 ч.л.
какао порошок 60 г
кефир 280 мл (можно простоквашу)

Крем:
0,5 литра сливок для взбивания
100 гр молочного шоколада

Шоколадный соус:
100 гр горького шоколада с кусочками вишни
немного молока


Бисквит:
Масло взбить с сахаром и ванилином до однородной массы, потом добавить по одному яйца, каждый раз все хорошо взбивая.
Муку просеять с какао, содой и разрыхлителем.
В масляно-сахарно-яичную смесь добавлять попеременно небольшими порциями муку и кефир, каждый раз все хорошо перемешивая миксером. Должна получится масса, похожая на шоколадный густой крем!
Выпечь 3 коржа. Я пеку в разъемной форме, смазываю её раст маслом и присыпаю мукой. Духовка 180С, время выпечки минут 20. Дать бисквитам отдохнуть! Хорошо бы им полежать ночь в прохладном месте, друг на друга такие коржи класть нельзя, слипнутся, лучше проложить их бумагой для выпечки.
Крем:
Подогреть сливки, довести их практически до кипения, шоколад поломать на небольшие кусочки, залить сливками, немного постоит, размешать. Остудить и убрать в холодильник, хорошо бы на ночь. После взбить миксером до загустения сливок, сахар в такой крем не нужен.
Шоколадный соус:
На водяной бане растопить шоколад, кипящая вода не должна касаться кастрюльки с шоколадом, не мешать, как шоколад немного подтопится, влить молоко, лейте на свое усмотрение, но не слишком много, а то такой соус не застынет и будет очень жидким, лейте по-немногу и премешивайте венчиком.
Сборка:
Корж полить соусом (соус не должен быть горячим!), намазать кремом, положить следующий корж, также соус, крем, третий корж, на третий корж налить побольше соуса, бока торта обмазать кремом! Охладить несколько часов в холодильнике.

Найти темы
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 14 декабря 09
  • Сообщений: 2 697
  • Спасибо: 189
  • Репутация: 215

#75 Отправлено 27 марта 2010 - 23:18

Сегодняшний ужин :support: вкуснота-а-а-а



Куриное филе с сыром в слоеном тесте (Aleshka*)

В принципе все видно на фото.
В первоисточнике куркумы нет.
Но так как я любитель куркумы, то филе обваляла в ней.
Соли естественно нет :)
Берем филе, кладем на него кусок сыра, отрезаем от слоеного теста полоску и заворачиваем в нее филе с сыром.
Взбиваем яйцо и обмазываем рулетики - посыпаем кунжутом!
Я тут кунжута не нашла, накидала семечек - тоже не плохо, но люблю кунжут и чувствую, что с ним было бы просто обалденно.
Так же в яйцо я добавила сливки и смазывала рулетики 2 раза - первый перед духовкой, второй за 5 минут до вынимания ))
Духовку разогреваем предварительно и выпекаем их при температуре 180-200 в течение 35 минут.




Найти темы
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 22 мая 09
  • Сообщений: 1 266
  • Спасибо: 62
  • Репутация: 95

#76 Отправлено 28 марта 2010 - 14:38

Просмотр сообщенияOks13 (28.3.2010, 0:18) писал:

Куриное филе с сыром в слоеном тесте (Aleshka*)

Oks13, филе предварительно не нужно отварить или обжарить?
А в рецепте Овощной террин последний слой брокколи?

очень Ваши рецептики заинтриговали! Завтра попробую их приготовить!
Я Оля, ко мне на ты )

Найти темы
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 14 декабря 09
  • Сообщений: 2 697
  • Спасибо: 189
  • Репутация: 215

#77 Отправлено 28 марта 2010 - 15:23

Геолиня, отваривать и уж тем более обжаривать филе не надо, только хорошо разморозить ))
Не забыть про соль и перец
Я не солю - мы соль не едим, и перец класть не стала из-за пупси. а так это идет в рецепт, но я забыла написать

Можете, если сомневаетесь, поставить на 45 минут, но если духовка заранее прогрета, то 35-40 минут вполне достаточно, курица же и на сковороде готовится минут за 15-20, а тут времени в два раза больше :)

Все верно, в террине последний слой брокколи
В форму кладем - морковь, рис, брокколи
У меня он не такой зеленый, так как я писала, что не смогла купить ее отдельно и у меня там смесь с цветной, а белое с зеленым - вот и цвет бледно-зеленый )))

Готовьте - все действительно вкусно

Только они не мой :) Они мной найдены, опробованы и только после прохождения на пригодность, размещаются как рекомендуемые :support: Бывали и такие, которые я могу раз поесть, соответственно, такие не размещаю :) Только те, которые прочно осели или осядут в нашем меню :jdu:

Сообщение отредактировал Oks13: 28 марта 2010 - 15:24


Найти темы
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 24 октября 09
  • Сообщений: 1 442
  • Спасибо: 2
  • Репутация: 39

#78 Отправлено 29 марта 2010 - 00:53

Девочки, вы меня вдохновили! Все такое аппетитное, такое красивое!!! :flag:
Когда вижу такие рецепты с фото, сразу хочется пойти учиться наконец нормально вкусно готовить, а то у меня с этим беда :)
Завтра что-нибудь попробую и отпишусь потом об успехах, если они будут, конечно :)
Уехала из Москвы навсегда. Интернета теперь нет. Жду адрес для отправки ЕМС от тех, кто не забрал свои вещи из китайской закупки. Сообщение в ЛС всем написала.

Найти темы
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 30 марта 09
  • Сообщений: 1 766
  • Спасибо: 1
  • Репутация: 32

#79 Отправлено 30 марта 2010 - 19:35

Оля--мама Эвелины добро пожаловать! обязательно готовьте, эксперементируйте, спрашивайте!
девочки кто что-то пробывал готовить не забывайте ФОТОотчеты!

Найти темы
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 11 мая 09
  • Сообщений: 8 392
  • Спасибо: 12
  • Репутация: 185

#80 Отправлено 30 марта 2010 - 19:48

Просмотр сообщенияdin@ (30.3.2010, 20:35) писал:

Оля--мама Эвелины добро пожаловать! обязательно готовьте, эксперементируйте, спрашивайте!
девочки кто что-то пробывал готовить не забывайте ФОТОотчеты!

Я обязательно выставлю рецептик обещанного тортика, как только этот ...... сайт начнет нормально работать.
Можно...нет даже нужно на ТЫ, спасибо.

  • 43 Страниц +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • Последняя »
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему