Натуральные фермерские колбасы и сыры

#1 СТОП: 10 Октябрь 2023 - 10:00 Отправлено 25 Июнь 2019 - 20:18

#2 Отправлено 25 Июнь 2019 - 20:43

ДОСТУПНО ДЛЯ ЗАКАЗА:


СЫР МеСЯЧНОЙ ВЫДЕрЖКИ - 800+%
 сыр1.png(94,3К)
Количество загрузок: 3  2.png(761,94К)
Количество загрузок: 2

Сыровяленые КОЛБАСЫ:
САЛЯМИ тонкая - 1200+% руб/кг
 sopressata.png(998,52К)
Количество загрузок: 0
Формуются колбасы исключительно в натуральную оболочку и вялятся от 4 до 6 недель в зависимости от размера.




Молодой сыр обладает нежным и мягким вкусом. Он широко используется в кулинарии, хорош в различных салатах со свежими овощами и зеленью, прекрасно подходит для бутербродов, запекания в духовке с рыбой, мясом или овощами, а в сочетании с медом является отличным десертом.

При выдержке более месяца консистенция сыра становиться более плотной, а вкус меняется на сладковато-острый. Зрелая Качотта может использоваться также, как и молодая, но одновременно с этим прекрасно подходит для подачи в составе сырной тарелки вместе с вином и сладкими фруктами. Используется для натирания.

Вес указан примерный, окончательную цену считаю после выкупа. Целая голова весит от 2 кг до 3 кг
РЕЖУ ОТ 0,5 кг! (0,5кг-1кг-1,5 кг и т.д)




Как хранить сыр (рекомендации фермера):

1 вариант - без какой-либо обертки в закрытом контейнере в холодильнике.
2 вариант - в пергаментной бумаге и фольге в холодильнике.

Со временем на сыре появляется плесень, раз в неделю протираем сыр смоченной в соленой воде тряпкой и затем смазываем маслом (оливковым или подсолнечным) и дальше ставим в холодильник по 1 или 2 варианту.

Сыр зреет до 3х месяцев.

У меня за месяц никакой плесени не было и сыр не засыхал, хранила по варианту 2.

Колбаса:

Хранить в бумаге.

У меня лежит в бумажном пакете.

Белый налет, который образуется на колбасе также смывается смоченной в соленой воде тряпкой, но это влияет на вкус! Некоторые (многие) любят вкус с налетом. Если его смыть, то вкус меняется. Поэтому поставщик не смывает налет.


Вкус сыра меняется со временем от нежного сливочного, до пикантного, в меру соленый. (но больше месяца я не могу выдержать его в холодильнике ) Такого сыра вы не купите в магазине, это точно, только если на ярмарке фермерских продуктов.
Колбаска мне тоже очень нравится, пряная, хорошо сочетается с сыром, вином.
И сыр, и колбасу с удовольствием едят мои дети (младшему 2 года)!

Сообщение отредактировал Juli_L: 06 Февраль 2023 - 10:20

#3 Отправлено 25 Июнь 2019 - 20:53

ВАШИ ОТЗЫВЫ:

LEV (31 Март 2022 - 22:26) писал:

Спасибо за сыр!!!
Не зря здесь постоянные участники имеются!
Очень вкусный, не соленый..ну прям ооочень))) вкусный!

Bambook (02 Апрель 2022 - 13:29) писал:

Юля, спасибо за сыр! Оочень вкусный! Запишите в след заказ пжл головку 2+

picture2011 (05 Февраль 2020 - 11:17) писал:

ДД! Юля спасибо большое за вкусности и оперативную доставку
Сыры и колбаса просто потрясающие!!!

ЭМК (12 Февраль 2020 - 16:05) писал:

Юлия, здравствуйте! Получила заказ. Сыр необычный! Он отличается от тех, что мы привыкли видеть в магазинах! Особенно понравилась Качотта.
Благодарю за закупку!!!

IvOlga2705 (08 Декабрь 2019 - 10:43) писал:

Доброе утро, Юлия!
Спасибо за заказ, все очень вкусно.
Плюсик поставила.

ПРО ДОСТАВКУ:

Irinka8899 (27 Август 2019 - 10:28) писал:

Я не Юля, но я получала транспортной ПЭКом
Если головка не разрезана, то прекрасно доходит при t=18-20
Мой опыт 6 суток при такой температуре на 2,5тыс км. и всё пришло нормально

ВАШИ ЗАКАЗЫ:

Скрытый текст

[quote name='матvей' timestamp='1672654429' post='36666464']
ДД! С новым годом! Запишите меня пожалуйста на 1 кг сыра.

Сообщение отредактировал Juli_L: 06 Январь 2023 - 08:18

#4 Отправлено 26 Июнь 2019 - 11:16

#5 Отправлено 26 Июнь 2019 - 23:54

На первый выкуп орг 10%

#6 Отправлено 27 Июнь 2019 - 14:46

#7 Отправлено 27 Июнь 2019 - 18:17

#8 Отправлено 27 Июнь 2019 - 23:56

#9 Отправлено 28 Июнь 2019 - 08:19

#10 Отправлено 28 Июнь 2019 - 10:55

Bergamotya (27 Июнь 2019 - 23:56) писал:

Ну что, попробуем-)

Спасибо за заказ

#11 Отправлено 29 Июнь 2019 - 23:11

заказ в системе

#12 Отправлено 30 Июнь 2019 - 10:22

Anechkav81 (29 Июнь 2019 - 23:11) писал:

заказ в системе

Спасибо за заказ!

#13 Отправлено 01 Июль 2019 - 08:18

Стоп перенесён, т.к. Поставщик приедет в Москву только в конце июля, как будет известна точная дата - отмечу в новостях в 1м посте


А пока собираем! Орг 10% только на первый выкуп!

#14 Отправлено 01 Июль 2019 - 22:51

#15 Отправлено 02 Июль 2019 - 11:52

#16 Отправлено 02 Июль 2019 - 16:18

varlamoval (02 Июль 2019 - 11:52) писал:

Добрый день, я наверное опоздала. Примите заказик

Добрый день, совсем не опоздали)) собираем 1й выкуп! Спасибо за заказ

#17 Отправлено 03 Июль 2019 - 18:49

#18 Отправлено 05 Июль 2019 - 08:26

#19 Отправлено 10 Июль 2019 - 13:30

#20 Отправлено 14 Июль 2019 - 19:11